紫薯玫瑰花馒头

紫薯玫瑰花馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
半勺
白糖
2勺
面粉
500g
紫薯
2个半
安琪酵母
3g

紫薯玫瑰花馒头做法步骤

1
紫薯切片煮熟（我是为了节约时间不用蒸）
2
煮熟的紫薯盛碗里趁热压泥，紫薯汤不浪费等一会温水化酵母粉来和面。
3
压得差不多加两勺白糖再接着压直到白糖融化。
4
3克酵母粉＋小半勺盐
5
化开的酵母粉倒进面粉里然后再放入紫薯泥
6
揉捏成光滑的表面盖上湿布等待发酵（25°左右差不多两个小时就可以发酵好）
7
体积变大，扒开面团有蜂窝装说明发酵好了。
8
揉好面团后从中间挖一个洞搓成条状然后切成剂子（忽视掉我中间留的两坨，我留着做馒头的）
9
擀成饺子皮大小重叠在一起，筷子在中间压一下。（有搓成一条横在最下面做花蕾的，这里上传没有显示出来）
10
从下往上卷呀卷，卷好后用刀从筷子压的痕迹切断，花下面捏成圆形能立起来。
11
冷水上锅，盖上锅盖醒面15分钟再开火蒸，时间自己拿捏，我蒸了20分钟。蒸好后过三分钟左右才打开锅盖（迅速的揭开）。
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成品
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成品 刚刚留的白色面团顺便捏的其他馒头
14
成品

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