怎样做烤茄子 做法集合6篇

做法1：微波爐烤茄子

菜谱食材
茄子 一個 肉 隨便 蒜頭 隨意 醬油 孜然粉 香腸 兩個 蔥花 隨意
做法步骤

  1. 茄子去尾去頭，中間划一條線，放盤子，蓋保鮮膜。肉切沫，香腸切條。醬油加蔥花加蒜沫加一點油加自己想加的調料。

  2. 茄子放微波爐 4，5分鐘 拿出來 用筷子分開

  3. 抹調料，放肉，肉最好閹一下，然後放香腸，然後在抹調料，繼續放微波爐4，5分鐘 直到肉好

  4. 記得保鮮膜一直蓋在上面。最後拿出來在抹一次調料，撒孜然粉。ok搞定

做法2：蒜蓉烤茄子

菜谱食材
香油 适量 茄子 2个 黑胡椒粉 适量 蒜头 一个 孜然粉 适量 玉米油 适量 烧烤粉 适量
做法步骤

  1. 1. 将茄子洗净，尽量挑选直一点胖一点的茄子。每个茄子切三段，再对半切开。用刀在切面上斜划几下，以便调料入味。

  2. 烤盘铺锡纸，刷少量玉米油（其他油也可以）。

  3. 茄子置于烤盘上，切面刷少量玉米油。

  4. 将蒜切成蒜茸，越多越好。加入烧烤粉、孜然粉、黑胡椒粉、香油搅拌均匀，涂于茄子切面上。

  5. 将茄子置于220度预热的烤箱上下火220度烤10分钟，表面再刷一层玉米油，继续烤20分钟左右，不同烤箱时间可能略有不同，看到蒜茸略变黄即可。

做法3：蒜香烤茄子

菜谱食材
大蒜 适量 长茄子 适量 辣椒酱 适量
做法步骤

  1. 茄子切成两半

  2. 上锅蒸5分钟

  3. 大蒜切沫，加入辣椒酱，橄榄油，黑胡椒，少许糖

  4. 将调好的料放在茄子上

  5. 烤箱预热3分钟 上下火200度 烤15分钟

做法4：蒜蓉烤茄子

菜谱食材
蚝油 适量 生抽 适量 茄子 2根 蒜头 适量 椒盐 适量 孜然粒 适量 玉米油 适量
做法步骤

  1. 把茄子洗干净。

  2. 茄子对半切开，竖着划几刀，不要切断了，然后放入蒸锅蒸十分钟，这样茄子很软，多汁

  3. 然后将蒜头切碎碎，切成蒜蓉。

  4. 在锅内放油把蒜蓉爆香。

  5. 然后放生抽和耗油混合均匀。

  6. 做好的蒜蓉装碗备用。

  7. 蒸好的茄子放入铺了锡纸的烤盘里，表面刷一层油，然后撒点椒盐和孜然粒。

  8. 把刚做好的蒜蓉均匀的铺在茄子上。

  9. 放入200度预热好的烤箱中层，上下火200度，烤25分钟左右。

  10. 香喷喷的烤茄子。

做法5：烧烤茄子的灵魂是酱料啊

菜谱食材
酱油 适量 油 适量 韩国辣酱 3勺 泰式酸辣酱 适量
做法步骤

  1. 准备好所有食材

  2. 将茄子洗净对剖对半切开，分成4段，切面上划开几道

  3. 茄子放入烤盘，刷上一层油

  4. 放入烤箱，选择高温蒸汽180摄氏度15分钟

  5. 蒸完取出，刷上自制调料（将泰式酸辣酱、韩国辣酱和酱油混合）

  6. 蒸烤箱选择烧烤模式200摄氏度运行10分钟

做法6：烤茄子

菜谱食材
胡椒粉 适量 蚝油 适量 大蒜 适量 葱花 适量 红辣椒 半块 生抽 适量 老抽 适量 茄子 1根 青辣椒 半块
做法步骤

  1. 茄子对半切开，然后上锅蒸7分钟左右，这样茄子会软一点~~

  2. 切上一堆蒜末，然后，红椒跟绿椒也切成碎块。将烧热的香油倒进碗里。到入生抽，耗油，搅拌均匀。

  3. 将蒸好的茄子在烤盘上摆好[水份多的话，就挤下来一些]，将调好的汁铺在茄子表面。然后上烤箱温度210度，时间10分钟

  4. 在烤好的茄子上面撒点胡椒粉。要是家里有烤肠的，切几块薄片，扫在茄子上面。再放点葱。继续烤箱210度，烤10分钟~~~~OK，就等着茄子出炉啦~~~

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