如何做肥牛饭 做法荟萃5篇

做法1：吉野家肥牛饭

菜谱食材
料酒 2勺 胡萝卜 适量 酱油 4勺 糖 2勺 蚝油 2勺 盐 适量 西兰花 适量 蜂蜜 1勺 老抽 少量 洋葱 2个（小） 肥牛 400g
做法步骤

  1. 西兰花，胡萝卜切块后放入水中（我用的牛奶加水，里面加入少量盐，鸡精）煮熟，煮熟后捞出，放入碗中备用。

  2. 将肥牛倒入烧开的水中（水中可加入一些料酒，盐，糖，可以使牛肉更嫩）待大部分变色后，迅速将肥牛捞出。这个过程很快，要不肥牛就老啦！

  3. 在锅中加油，油温不太热时，将已经切好的洋葱倒入锅中翻炒，喜欢软的就多炒会，否则就少炒会，倒入调好的料汁，倒入肥牛，一起翻炒，加少许老抽调色，出锅！

做法2：咖喱肥牛饭

菜谱食材
土豆 一个 鸡蛋 两个 金针菇 150克 大葱 少许 肥牛 200克 咖喱 25克
做法步骤

  1. 土豆切块、金针菇切段洗净备用

  2. 肥牛片先用沸水煮一下，撇掉浮沫，用净水冲洗一下

  3. 锅内放少许油，将土豆下锅翻炒片刻

  4. 加入金针菇

  5. 待金针菇变软后加入肥牛片和咖喱块，加适量水，煮至汤汁浓稠即可。

  6. 煮的时候正好煎个荷包蛋

  7. 成品

做法3：肥牛饭

菜谱食材
胡萝卜 适量 鸡蛋 1个 西兰花 适量 肥牛 250克
做法步骤

  2. 肥牛250g加入料酒焯水捞出。

  3. 锅里放少量油，放洋葱炒软，放焯好的肥牛，放调料汁煮3分钟。

  4. 胡萝卜西兰花焯水放入米饭上，再煎个蛋，把炒好的肥牛摆上完美。

做法4：日式肥牛饭

菜谱食材
蒜 2瓣 料酒 1大勺 蚝油 1大勺 鸡蛋 1个 盐 1小勺 淀粉 1大勺 生抽 1大勺 白糖 半勺 老抽 半勺 食用油 适量 水 半碗 洋葱 半个 米饭 1人份 肥牛卷 200克 酱汁材料 用量
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 首先将大米淘洗干净，放入甩饭煲中煮成米饭

  3. 蒜切末，洋葱切丝

  4. 取一个小碗调酱汁：味达美臻品特级生抽1勺+味达美冰糖老抽酱油半勺+味达美臻品料酒1勺+味达美臻品蚝油1勺+白糖半勺+盐1小勺+淀粉1勺+水半碗，搅拌均匀备用

  5. 锅中烧开水，放入肥牛卷

  6. 焯烫至变色，捞出盛出备用

  7. 锅中倒入适量的食用油烧热，煎一个溏心蛋盛出备用

  8. 原锅放入蒜末爆香

  9. 放入洋葱炒至变软

  10. 加入肥牛卷

  11. 加入刚才调好的酱汁

  12. 翻炒至汤汁浓稠即可

  13. 将米饭盛入碗中

  14. 铺上肥牛和溏心蛋即可

  15. 成品图

  16. 图二

  17. 图三

做法5：香菇肥牛饭

菜谱食材
鸡蛋 1个 西兰花 适量 洋葱 半个 香菇 4-5朵 沙拉酱 适量 肥牛 适量
做法步骤

  1. 还是先调料汁，这样调好之后，做的时候就不会手忙脚乱啦，往里面一倒就OK！

  2. 肥牛焯一下，放点料酒，有条件放点葱姜也可。

  3. 先炒洋葱，再放香菇。

  4. 香菇炒软后放肥牛。

  5. 倒入调好的料汁。

  6. 加少许水，炖两三分钟即可。

  7. 咕嘟咕嘟，闻到香味了没？

  8. 浇在米饭上，撒上点白芝麻，挤上沙拉酱，真的是绝了，太好吃了！

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