鲜肉馄饨简单快速做法 做法集粹6篇

做法1：茼蒿鲜肉馄饨

菜谱食材
盐 4g 猪肉馅 一斤 黑胡椒粉 适量 五香粉 一小勺 十三香 适量 茼蒿 半斤 馄饨皮 一摞
做法步骤

  1. 茼蒿切碎，肉馅是五花肉剁的，把几样调料放进去搅匀。皮是现买的，每个肉馅大概这个量

  2. 为了更好贴合，两个角像图中一样点水抹半圈

  3. 四角对折成长方形中间鼓鼓的片

  4. 上头折一下，为了包出来圆圆的更好看≧∇≦

  5. 这样就好啦，圆鼓鼓的

  6. 煮的时候忘照了直接在最后一步写完( ´▽` ) 汤头是水滚之后放虾米和螺旋藻煮的，出锅前撒上葱花，再点一丢丢香油就可以出锅辣~ 吃的时候我喜欢撒点儿胡椒面，特别鲜灵嘿嘿嘿

做法2：虾泥鲜肉馄饨

菜谱食材
猪肉 400g 海虾 100g
做法步骤

  1. 肉馅放鸡蛋

  2. 虾泥 葱末 浓汤宝

  3. 花椒水

  4. 混合放蚝油 生抽

  5. 包好

  6. 煮好

做法3：玉米鲜肉馄饨

做法步骤

  1. 生玉米粒，猪肉混合均匀，需要添加酱油，葱姜蒜，五香粉，调好备用

  2. 正方形的皮，首先对折，然后翻过去折叠就可以

  3. 水开入混沌，开锅就好啦，就可以吃啦

做法4：香菇鲜肉馄饨

菜谱食材
胡萝卜 一小截 香菇 2朵 蒜苗 5颗 野葱 一把 梅头肉 300克
做法步骤

  1. 剁肉馅

  2. 大蒜生姜切末，泡水（冷水泡就可以）备用

  3. 蒜苗末，香菇末，胡萝卜末，野葱末，盐，鸡粉，十三香，胡椒粉，鱼露，鸡蛋清一起放进肉馅里，顺时针搅上劲

  4. 边搅，边加大蒜生姜水（不要加大蒜和生姜哦，颗粒太大，影响口感），分多次加入

  5. 肉馅呈这样水润的状态即可

  6. 开始包

  7. 我在剁肉馅之前，就吊了一锅汤，用了一把瑶柱，适量裙带菜和紫菜。

  8. 碗里放蚝油，鱼露，鸡粉，香油，葱花，舀上吊好的汤和馄饨。又鲜又美味。

  9. 我还煎了蛋皮放里面，主要为了好看

做法5：鲜肉馄饨

菜谱食材
姜 5g 胡椒粉 1g 葱 20g 清水 62ml 600ml 盐 2g 2g 猪肉 150g 香菜 一棵 面粉 125g 紫菜 2g 黄酒 5ml 牛肉粉 0.2g
做法步骤

  1. 面粉放入容器中

  2. 面粉中间扒个面坑，倒入清水

  3. 将面粉与清水搅拌均匀

  4. 将湿面粉揉成面团

  5. 将面团放入保鲜袋中静置30分钟

  6. 猪肉馅加入葱末、黄酒、盐、胡椒粉搅拌均匀制成鲜肉馅

  7. 醒好的面团取出，揉成光滑面团

  8. 将面团压成圆饼，再用擀面杖擀成大圆片，将面片切成等宽的长条面片

  9. 将长条面片叠落在一起，切成梯形馄饨皮

  10. 取一个馄饨面片，在短梯形的短边抹上肉馅

  11. 将面片从短边向长边卷起，双手捏住两头

  12. 将两头搭在一起，捏紧重合部位，完成一个馄饨坯子

  13. 包好的馄饨坯子放在洒有散粉的盘子上

  14. 锅中放入清水、姜片、虾皮、紫菜煮开，加入牛肉粉、盐调味后盛出

  15. 另起锅，放入清水煮开，下馄饨坯子，煮开后，点三次生水，再开锅时肉馅已熟，盛入汤碗中，洒上香菜碎即可。

做法6：干贝鲜肉馄饨

菜谱食材
料酒 5克 盐 3克 香菜 一根 生抽 5克 白胡椒粉 一点儿 大葱 一段 干贝 一把 芝麻油 10克 鲜肉馅 200克 馄饨皮 300克
做法步骤

  1. 买肉的时候让店家帮助打成馅或者回家自己 剁都可以，要尽可能把肉馅剁细。

  2. 泡好的干贝、香菜和大葱切碎。

  3. 剁好的肉馅和切好的干贝及菜碎一起放在大碗中，加上盐、料酒、生抽、白胡椒粉和芝麻油，

  4. 拌均匀后再打一个蛋清充分拌均匀。馄饨馅就做好了。注意要点，香菜和大葱的量非常小，生抽的量也非常小，盐的要用到位。

  5. 这是买来的馄饨皮，薄而光滑，是四方形的。

  6. 在方形的馄饨皮上放上馅料，把馄饨皮沿对角线方向折成图中这样。如果是包好就煮可以稍多点馅，如是要冷冻保存，馅要稍少点，煮的时候更好煮透。

  7. 再把食指和小指这两个点顺势抄起来捏好，成品就是这样有了。很好看也很好煮。如果感觉不好捏合，可以抹一点儿水。

  8. 坐锅烧水煮馄饨，一次不要煮太多，下锅煮一滚就可以出锅了。

  9. 用香菜碎、小葱碎、虾皮、生抽、盐和芝麻油竞一个碗底，冲入热汤。

  10. 捞入馄饨就可以开吃了。 鲜美无比。可以根据自己的口味儿加一点辣椒油或者醋改变风味。

菜谱做法推荐