烤鱼的家常做法正宗 快手做法6篇

做法1：锡纸烤鱼

菜谱食材
西红柿 适量 葱姜蒜 适量 青菜 适量 培根 适量 鱼 适量 蒸鱼豉油 适量
做法步骤

  1. 鱼先用盐,料酒喂了一会儿,鱼很长,烤箱放不进去,没办法切开了,鱼肚子里放了葱姜蒜等调料,还有西红柿,青菜,尤其放了特意买的蒸鱼豉油,

  2. 烤鱼里放了培根，进烤箱!

  3. 出炉

做法2：香辣烤鱼烤箱版

菜谱食材
姜 一个 胡椒粉 50g 料酒 70ml 花椒 适量 土豆 2个 干辣椒 半碗 大蒜 4个 盐 适量 芹菜 2根带叶 黄瓜 1个 洋葱 1个 大葱 3根 菜油 200ml 孜然 60g 草鱼 两斤左右 藕 一节 豆瓣 3勺
做法步骤

  1. 将买来破开的鱼清洗两次，鱼身斜切几刀（两面都要切）浅口就行了，沥干水分，摆入烤盘依次放料酒，盐，胡椒粉，抹均匀，放入冰箱冷藏1个小时！（方便入味）

  2. 一小时后，把鱼沥干水分。食用油倒入小碗30ml用刷子均匀的抹遍鱼全身，，姜切几小片，大葱一根切小片，姜放入鱼身切好的浅口，把切好的大葱放入鱼身底部，烤箱预热230度，在均匀的抹上孜然粉（鱼头也要抹哦）放入烤箱中层，上下火230度，20分钟！

  3. 土豆，藕，黄瓜，洋葱切片，大火放入菜油200ml，依次加入花椒，蒜, 豆瓣，炒香，放入洋葱，在放入藕，翻炒几下，放入土豆黄瓜，快炒熟时放入干辣椒节，盐，鸡精，出锅，取出烤箱已烤好的鱼， 把炒好的菜放入鱼里就可以啦！

做法3：奥尔良烤鱼

菜谱食材
鱼 适量 奥尔良腌料 适量
做法步骤

  1. 准备鱼和料

  2. 腌制鱼

  3. 烤熟

做法4：麻辣烤鱼

菜谱食材
鲤鱼 2斤 适量 适量 各式蔬菜 适量 各式调料 适量
做法步骤

  1. 收拾干净后，抹上盐

  2. 放入葱姜蒜、麻辣椒、洋葱腌制30分钟

  3. 将自己喜欢的辅料放入锅里焯好！待用

  4. 烤箱220°预热后，放入烤盘时间20分钟！同时锅里小火炒辅料

  5. 炒香后，放入焯好的辅料，迅速放入烤盘，让烤鱼入味

  6. 放入烤箱10分钟即可！

做法5：烤鱼

菜谱食材
花椒 少许 土豆 一个 胡萝卜 一个 酱油 少许 大蒜 一朵 香叶 少许 八角 2个 青椒 一个 芹菜 少许 豆瓣酱 150ml 白糖 少许 豆腐皮 少许 木耳 少许 洋葱 一个 大葱 两颗 红薯 一个 鱼 看情况而定 红干辣椒 10个
做法步骤

  1. 首先把鱼洗净后腌制，放入葱姜蒜花椒粉调味腌制一个小时，个人感觉鱼越干越好些

  2. 腌好后放入烤箱预热200度烤至30分钟，依烤箱脾气，注意别烤太过或者不熟哦

  3. 烤鱼的时候开始抄制烤鱼汤料，放入油加入香叶，八角，花椒，葱姜蒜，红椒开始抄制一会儿加入酱油，豆瓣酱，酌量加入盐，水炒一会儿就可以了，注意淡咸味道，然后烧点开水把土豆，红薯，胡萝卜倒入焯熟备用，鱼烤好后加入芹菜木耳，红薯等菜，倒入汤料再烤10分钟就好了

  4. 成品

  5. 成品

  6. 可以吃了

做法6：家常烤鱼

菜谱食材
土豆 一个 黄瓜 半根 金针菇 一捆 洋葱 半个 蟹柳 适量 鱼 一条 红薯粉 适量 花菜 半个 腌鱼调料 盐
做法步骤

  1. 我用的是海鲈鱼，骨刺少，肉嫩，把海鲈鱼叫卖家切成对半连着，然后回家清洗干净抹上盐，烤30分钟，上下火220度

  2. 第二步，锅里下水把所有菜和蟹柳放进去加生抽煮，最后放红薯粉煮开，味道自己尝试咸淡，然后捞出，我用的是这种长方形盘子，弄好的时候刚好鱼熟了就把鱼弄出来放盘子里，放上这些东西

  3. 最后锅里热油把干红椒和花椒爆香，放上洋葱丝，淋上热油就可以了，然后把盘子放在煤气炉上加热，热呼呼的烤鱼就完成了，每个人的口味不一样，我做的是简易版的烤鱼，不是哪个地方的，纯粹是自己爱好看着弄的，不喜欢的可以绕过，不接受喷

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