怎么做家常豆腐详细做法 做法6篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 胡萝卜 1个 豆腐 350克 黑木耳 80克 甜面酱 适量 青红辣椒 各一个
做法步骤

  1. 青红辣椒掰成片状，木耳切丝（我用的木耳是市场上泡好的），胡萝卜切片，以上待用。

  2. 豆腐切块状，待用。锅预热后，放适量的油，把豆腐放入，煎至两面金黄后，盛出。

  3. 另起锅，锅中放油，把姜丝，蒜末放入爆香，然后把黑木耳，胡萝卜，辣椒放入，翻炒3分钟，然后放入煎好的豆腐，然后翻炒1分钟后，放入甜面酱，翻炒，再放酱油，料酒，翻炒，随后再放入盐，鸡精，糖，翻炒1分钟，然后把锅中放小半碗水，闷1分钟使豆腐入味。

  4. 最后把淀粉水倒入锅中，大火翻炒一会。盛出，哈哈...大功告成！

做法2：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 青椒 适量 豆瓣酱 适量 木耳 适量 老豆腐 125g
做法步骤

  1. 将老豆腐切成三角形

  2. 油锅烧热，放入豆腐炸

  3. 豆腐炸至金黄色捞出

  4. 切好配菜，锅内留少许油放入豆瓣酱，炒出红油放入配菜，炒一会再放入炸好的豆腐一起炒，加一点糖调味，放半碗水，最后用少许淀粉勾芡

  5. 盛盘

做法3：家常豆腐

菜谱食材
姜 15克 葱 15克 蚝油 20克 香油 适量 盐 适量 生抽 适量 香菇 20克 老豆腐 适量
做法步骤

  1. 香菇切丁

  2. 葱姜切碎

  3. 准备金龙鱼特浓花生油

  4. 爆香葱姜香菇

  5. 豆腐切块

  6. 倒入豆腐，翻炒，倒入生抽蚝油，盐调味

  7. 出锅洒上葱花即可

  8. 美美哒

做法4：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 大蒜 适量 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 辣椒面 适量 大白菜 300g 老干妈 适量 小葱 2根 十三香 适量 北豆腐 200g
做法步骤

  1. 将豆腐切成0.5厘米宽的薄片，平摊在油锅里小火煎。

  2. 刚下锅时不宜翻动，等豆腐定型用锅铲翻面，加入十三香，两面煎成金黄色。

  3. 加入适量水没过豆腐，加入小葱和香油炖一会，放入切段的大白菜。放入老干妈，盖上锅盖小火炖，注意水量。

  4. 开锅，加入盐，白胡椒，辣椒面，鸡精等调料。如果勾芡效果更佳。

做法5：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 盐 1勺 葱花 适量 红辣椒 半个 生抽 少量 木耳 一小把 豆腐 一块 十三香 1勺
做法步骤

  1. 豆腐切成块，大小根据自己的喜好决定

  2. 炒锅加油，油量不用很多。油稍热放入豆腐片，小火煎，一面煎黄后，翻面，煎至两面金黄后捞出

  3. 泡发的木耳切成小块，柿椒切方片，葱花和生姜切片，炒锅放少量油，油热后，爆蒜苗、生姜和柿椒，爆香后，加入木耳翻炒一分钟

  4. 加入煎好的豆腐翻炒，加一勺十三香，滴入适量生抽，加一勺半食盐，翻炒均匀，关火出锅装盘，即可食用

做法6：家常豆腐

菜谱食材
胡萝卜 半根 蚝油 适量 盐 1小勺 红辣椒 1个 白砂糖 1勺 水淀粉 适量 生抽 适量 豆腐 1块 黑木耳 适量 黄豆酱 适量
做法步骤

  1. 处理食材：木耳提前泡发，豆腐切成三角薄片，胡萝卜切薄片，辣椒切片，葱蒜切碎。

  2. 烧热油，将豆腐片沾上一层淀粉入锅煎制两面金黄后捞出备用。

  3. 爆香葱蒜。

  4. 依次加入胡萝卜，辣椒和木耳翻炒。

  5. 最后放入煎好的豆腐，加生抽，盐，蚝油，黄豆酱和糖调味，出锅前加入小半碗淀粉水即可。

菜谱做法推荐