家常豆腐

家常豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
大蒜
适量
香油
适量
盐
适量
鸡精
适量
辣椒面
适量
大白菜
300g
老干妈
适量
小葱
2根
十三香
适量
北豆腐
200g

家常豆腐做法步骤

1
将豆腐切成0.5厘米宽的薄片，平摊在油锅里小火煎。
2
刚下锅时不宜翻动，等豆腐定型用锅铲翻面，加入十三香，两面煎成金黄色。
3
加入适量水没过豆腐，加入小葱和香油炖一会，放入切段的大白菜。放入老干妈，盖上锅盖小火炖，注意水量。
4
开锅，加入盐，白胡椒，辣椒面，鸡精等调料。如果勾芡效果更佳。

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