排骨汤做法图片 特荐做法4篇

做法1：冬瓜排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 适量 葱 适量 盐 适量 冬瓜 适量
做法步骤

  1. 葱挽结，姜切片，冬瓜切片。

  2. 将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末；

  3. 砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右（期间不要加水）；将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右；砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅。

做法2：排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 葱 10g 生姜 2块 香菇 100g 番茄 2个 藕 1个 茶树菇 100g 玉米 2个 鸡腿菇 100g
做法步骤

  1. 排骨切块，番茄切成4大块，藕切大块，香菇对半切，

  2. 将所有材料和排骨，两块姜，葱一起下锅炖两小时就搞定啦

  3. 完成啦，上桌，开吃

做法3：玉米胡萝卜排骨汤

菜谱食材
姜 1根 排骨 1斤 胡萝卜 1根 葱 3段 八角 1颗半 水果玉米 1根
做法步骤

  1. 配料：大葱 姜 八角 材料：排骨 水果玉米 胡萝卜 1 七片姜片和一斤排骨放入冷水中泡半小时捞出 2 料酒、姜片和排骨拌均匀淹一个小时 3 排骨冷水下锅，放姜片，煮开，去浮沫，捞出洗净 4 冷水起锅，放八角一个半，姜片八片，中火煮开，炖小时后 5 放玉米，盐、醋、料酒，盖上锅盖继续炖15分钟后 6 放胡萝卜和大葱再炖15至20分钟，出锅前放点胡椒粉，放几缕香菜

  2. 成品，这个玉米脆脆甜甜的，胡萝卜也有甜味，放点胡椒粉，味道真的不错

做法4：竹荪干贝排骨汤

菜谱食材
排骨 4-5小块（一炖盅一人份） 盐 适量 生姜 2片 干贝 8-10颗 竹荪 2颗
做法步骤

  1. 排骨焯水洗净待用

  2. 竹荪撕去菌伞，就是网状的部分，不然煮了会有怪味

  3. 淡盐水浸泡15-30分钟

  4. 挤干水反复冲洗3-4次，剪去根部（不然也会有怪味），再剪成三段

  5. 同时泡发干贝，浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软，用手轻轻地将干贝洗净，同时去掉边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉

  6. 把排骨、姜片、竹荪、干贝一起放入炖盅，加8-9分满水，放入隔水炖锅，煲2.8个小时即可。干贝本身有咸味，吃口淡的可不放盐，或者根据个人口味加盐调味。

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