口味虾的做法和步骤 精选做法3篇

做法1：口味虾

菜谱食材
花椒 少许 干辣椒 喜欢辣的可以买辣的 糖 少许 大蒜 10颗 盐 适量 香叶 3片 草果 2个 桂皮 1块 八角 3个 豆瓣酱 2勺 啤酒 1瓶 香菜 少许 生抽 少许 生姜 一块 小米辣 8个 小龙虾 看个人 魔芋 一块
做法步骤

  1. 最难得就是洗虾了，可以用盐水先泡着虾，腹部是最脏的地方，用刷子刷干净，要把肠线扯出来，想虾更入味用剪刀把背部剪开，

  2. 虾洗干净后，把水沥干，准备好锅放入油烧五成热，放入花椒慢慢爆香，等闻到香味时把花椒拿出来，放入虾进去炒，炒至变成红色，盛出来。

  3. 锅里再次放油，油热后放入所有调料爆香，然后放入炒好的口味虾，爆炒3分钟，放入盐。

  4. 爆炒三分钟后放入啤酒盖过虾，焖20分钟，待汁快收干时装盘

  5. 我做的汁没有烧的很干，因为我把面条下在汁里伴着吃，味道很不错哦

做法2：香辣口味虾

菜谱食材
葱 4棵 蚝油 一勺 大蒜 1个 香叶 6片 桂皮 3块 八角 4个 鸡精 1小勺 豆瓣酱 2瓷勺 啤酒 一瓶 生抽 3瓷勺 白糖 1小勺 生姜 8片 干红椒 15个 白酒 一汤勺 紫苏 6片紫苏叶 小米椒 10个
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 将杀好的小龙虾一只只用牙刷刷洗干净，再用小剪刀将小龙虾背部剪开

  3. 锅里倒入多点油烧热，导入沥干水的小龙虾炸干水份捞出

  4. 锅里留少许油加热，导入花椒、桂皮、八角、枫叶炒香，再倒入辣椒、生姜、蒜子炒香，加入豆瓣酱翻炒，最后倒入小龙虾翻炒两分钟后，导入白酒，生抽、蚝油再翻炒2分钟，加入一瓶啤酒差不多淹没小龙虾，盖上锅盖煮10分钟

  5. 打开锅盖加入（芹菜可加可不加）、紫苏再搅拌均匀加盐 翻炒片刻，加入鸡精、白糖拌均匀煮2分钟后倒入碗里，清洗完锅，再倒入油烧热，将生姜末、干辣椒倒入锅里炸香后淋在小龙虾上面，再撒一些葱段，撒上白芝麻 ，就完成了。

做法3：口味虾

菜谱食材
小龙虾 3斤
做法步骤

  1. 先看个成果吧

  2. 准备好辅料后，开始热油，放入辣椒，八角，桂皮，烧出香味，再放入三勺郫县豆瓣酱，烧出香味

  3. 再放入小龙虾，爆炒，加入料酒少量，大概炒三四分钟，炒到龙虾变红色，开始加水煮，水量盖过龙虾量

  4. 煮十分钟大概，可以出锅了，洒上葱花和香菜，收工

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