怎么做烧茄子详细做法 做法3篇

做法1：烧茄子

菜谱食材
姜 两小片 料酒 适量 酱油 适量 糖 适量 大蒜 两瓣 里脊肉 一小块 老抽 适量 茄子 4-8根 大葱 一小段
做法步骤

  1. 把茄子洗干净，切块

  2. 葱，姜，蒜，适量切成末

  3. 把肉切成肉末

  4. 热锅，放油把茄子炒变色，放到一旁备用

  5. 再放油把葱姜蒜放入炝锅，把肉炒熟，放入茄子，适量的酱油，料酒，老抽倒入，出锅前放少量糖

做法2：青椒薄荷烧茄子

菜谱食材
盐 适量 青椒 2个 油 适量 生抽 2勺 生粉 适量 长茄子 2根 薄荷适量 适量
做法步骤

  1. 茄子洗干净，青椒切好备用，油烧开放茄子煮至茄子软和，青椒放入，

  2. 放入薄荷，将生抽加生粉加盐加适量的水，搅匀放入煮至烧开

  3. 起锅即可，方便美味下饭菜

做法3：红烧茄子

菜谱食材
蒜 6瓣 酱油 一勺 蚝油 一勺 盐 少许 淀粉 一汤匙 白糖 一勺 茄子 一个 葱段 适量
做法步骤

  1. 准备食材:茄子一根，葱两三根（我用的是小葱），蒜几瓣

  2. 茄子洗净切成小块

  3. 加入少许盐抓匀（这一步很重要哦）然后静置15分钟

  4. 蒜切碎装碗，一勺生抽+一勺蚝油+一小勺白糖+少许淀粉+清水，搅拌均匀。

  5. 把腌制好的茄子挤去多余的水分，然后加少许淀粉抓匀

  6. 油热下锅翻炒一会，再倒入刚刚调好的酱汁，翻炒，然后盖上锅盖小火焖煮一会。

  7. 加入葱花至收汁，最后装盘。（色相不好看嘿嘿）

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