怎么做麻辣香锅详细做法 精选做法6篇

做法1：麻辣香锅

菜谱食材
花椒 适量 土豆 适量 干辣椒 适量 草果 适量 桂皮 适量 八角 适量 鸡翅 适量 莲藕 适量 金针菇 适量 香菇 适量 葱姜蒜 适量 香肠 适量 千张 适量
做法步骤

  1. 放油，把姜，蒜，干辣椒，花椒，桂皮，草果，八角用小火慢熬出香味。

  2. 把所有的食材用水烫熟

  3. 鸡翅用油煎熟，香肠炒熟

  4. 所有食材回锅，放入熬好的油，可加入适量的火锅底料，不断翻炒。

  5. 完成～

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
姜 少许 蒜 少许 土豆 一个 干辣椒 一把 葱 少许 小油菜 三颗 辣椒酱 半碗 蘑菇 200克 白菜叶 250克 鸡脖 两根 鱼丸蟹棒亲亲肠 250克
做法步骤

  1. 把鸡脖切块，洗净，然后开水煮一下，煮至八成熟，鱼丸蟹棒也煮一下，备用

  2. 土豆切片，开水煮一下备用

  3. 辣椒酱是我自制的，曾经传过做辣椒酱的步骤，可以看看

  4. 青菜洗净备用

  5. 葱切小段，姜蒜切片

  6. 锅内放比平时炒菜多一些的油，油热了放入花椒大料干辣椒，然后放入葱姜蒜，翻炒一下，就放入辣椒酱，炒出香味

  7. 然后把菜叶和蘑菇炒一下，再放入鸡脖，鱼丸蟹棒，土豆片，翻炒一下，我东西放的多了，为了不干锅放了一些煮鸡肉的汤

  8. 把汤汁小火收一下，装到盆子里，味道很香

做法3：麻辣香锅

菜谱食材
金针菇 适量 藕 适量 菠菜 适量 鱼丸 5个 油麦菜 适量 茼蒿 适量 菜花 适量 泡好的黑木耳 适量 章鱼丸 5个
做法步骤

  1. 鱼豆腐、豆干、火腿分别切片，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。锅中放油，烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。

  2. 放蒜片大火爆香，再放藕片炒3 分钟左右，然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3 分钟，再放入芹菜炒2 分钟。

  3. 依次放入酱油、孜然和盐炒半分钟，最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可

做法4：麻辣香锅

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 郫县豆瓣酱 适量 葱 适量 香菜 适量 麻椒 适量 油麦菜 3两 肥牛 半斤 藕片 2两 土豆片 2两 鱼豆腐 2两 鱼丸子 2两
做法步骤

  1. 所有蔬菜，鱼丸，鱼豆腐焯熟。

  2. 水开放肥牛，马上关火，去血沫，盛出。

  3. 锅中放油，放辣椒，葱，姜，蒜，郫县豆瓣辣酱，炒出香味。

  4. 放肥牛，鱼豆腐，鱼丸子，蔬菜，老抽，生抽。

  5. 最后放香菜。

做法5：麻辣香锅

菜谱食材
藕 适量 鲜虾 适量 鱼丸 适量 菜花 适量 鱼肉肠 适量 莴苣 适量 虾丸 适量 蒜黄 适量 亲亲肠 适量 章鱼丸 适量 虾饺 适量 蟹腿菇 适量
做法步骤

  1. 准备自己喜欢的菜品

  2. 烧水开锅先把蔬菜类炒熟再煮章鱼丸之类的最后再煮虾

  3. 起锅烧油放入葱姜干辣椒煸香再放入适量的火锅底料炒出红油

  4. 倒入所有菜品翻炒均匀入味放适量的鸡精麻油就可以了

  5. 完成

做法6：麻辣香锅

菜谱食材
芹菜 适量 木耳 适量 莲藕 1小节 辣椒 适量 香菇 适量 虾 适量 莴笋 适量 马铃薯 适量 鱿鱼 适量 麻辣火锅底料 适量 翅尖 适量 西兰花菜 适量
做法步骤

  1. 鱿鱼，芹菜，藕，莴笋，焯水后待用

  2. 土豆，翅尖，虾，油炸后备用

  3. 油比平时多点，放入火锅底料，和辣椒花椒，小火炒融化后放入荤菜，翻炒均匀

  4. 再放入焯水后的蔬菜，放点糖，好友，差不多就这些

  5. 满满一锅，今天小雪节气，就是热乎乎一锅

菜谱做法推荐