蛋挞制作过程和步骤

做法1：木糖醇蛋挞

菜谱食材
淡奶油 120ml 蛋黄 3个 吉士粉 10g 木糖醇 30g 安佳纯牛奶 120ml 七式蛋挞皮 15个
做法步骤

  1. 准备食材并称量好，分离蛋黄

  2. 淡奶油，牛奶，木糖醇放一个盘子里隔水加热，至木糖醇融化，拿出来放凉

  3. 加入吉士粉和蛋黄，搅拌均匀

  4. 蛋挞水过筛，倒入蛋挞皮中

  5. 烤箱190预热

  6. 把蛋挞送入烤箱中下层，15分钟左右，蛋挞皮冒油快好时拿出，放到上层，烤4-5分钟，快好的时候可以关闭电源，让烤箱余热继续烘烤蛋挞，这样既节能又省心，一举两得

做法2：蛋挞

菜谱食材
白砂糖 25g 牛奶 125ml 蛋黄 3个 鲜奶油 125ml 炼乳 1小勺 全蛋 1个 蛋挞皮 11个
做法步骤

  1. 将蛋挞皮解冻30分钟

  2. 将牛奶，白砂糖，炼乳加热至糖溶化，冷却备用

  3. 将鸡蛋打散倒入鲜奶油拌匀

  4. 倒入冷却的牛奶搅匀，过滤

  5. 烤箱调至150度预热

  6. 将蛋挞液灌入蛋挞皮九分满

  7. 放入烤箱中层，180度烘烤20分钟左右

  8. 出炉

做法3：南瓜蓉蛋挞

菜谱食材
牛奶 120g 淡奶油 120g 细砂糖 50g 低筋面粉 10g 自购蛋挞皮 20只 家乡南瓜 50g
做法步骤

  1. 准备好所有的材料，南瓜煮熟压成泥

  2. 牛奶、细砂糖、淡奶油、炼奶放在一起微微加热搅拌至砂糖融化后放凉

  3. 全蛋和低筋面粉搅拌至无颗粒

  4. 将2和3步骤倒在一起搅拌

  5. 将蛋汁过滤二次

  6. 蛋挞皮提前解冻，解冻好放上南瓜蓉

  7. 倒入蛋汁至八分满

  8. 烤箱220度15至20分钟(这是熟了立刻取出来的)。

  9. 再来一张(这是熟了利用烤箱余温才有的效果，有点焦好看点)。

  10. 趁热吃一口～哈哈

  11. 再来一张

做法4：爆浆蓝莓蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 3个 淡奶油 100克 细砂糖 30克 纯牛奶 250克 蓝莓 适量 冷冻蛋挞皮 12-15个
做法步骤

  1. 准备好所有材料，盆里打入3个鸡蛋。

  2. 盆里倒入奶油100克，牛奶250克。

  3. 加入糖30克。搅拌均匀，将蛋挞液过筛两次，过滤更加细腻。

  4. 摆好蛋挞皮。

  5. 倒入蛋挞液，倒到八到九分满。

  6. 撒上洗干净的蓝莓。

  7. 放入提前预热好的小烤箱里220°烤25分钟左右。

  8. 出炉趁热吃，超级好吃~

  9. 爆浆蓝莓蛋挞

做法5：自制椰香蛋挞液

菜谱食材
牛奶 180毫升 柠檬汁 3滴 炼乳 1小勺 椰浆 20毫升 全蛋 2个
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 混合一起

  3. 准备好蛋挞皮皮

  4. 倒上八分满的蛋挞液

  5. 放入烤箱上下火烤25分钟

  6. 出锅

做法6：蛋挞

菜谱食材
糖 20克 玉米淀粉 5克 牛奶 120毫升 淡奶油 105克 蛋黄 4个 炼乳 小半勺 蛋挞皮 11个
做法步骤

  1. 烤箱预热160度20分钟，放入蛋挞140度20分钟，转上火120度下火140度5分钟，转上下火150度5分钟。

  2. 哈哈哈哈哈哈哈哈哈～

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