皮蛋瘦肉粥做法 快手做法4篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 猪肉 适量 皮蛋 适量 食用油 适量 姜丝 适量 大米 适量 盐等 适量
做法步骤

  1. 大米淘洗干净加油加盐腌制一会

  2. 皮蛋切丁

  3. 肉切碎，加料酒加盐加姜丝腌制

  4. 煮稀饭，稀稠各人口味，大概30分钟差不多把腌制好的肉加进去煮，生的多煮一会。煮差不多把皮蛋放进去煮10分钟。放一点点盐，一定少许。

  5. 出锅！

  6. 真是美味！

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
芹菜 适量
做法步骤

  1. 瘦肉洗净切丁，用盐巴鸡精味精抓匀腌制！也可以放点淀粉，这样肉比较嫩！

  2. 皮蛋芹菜洗净切丁！

  3. 大米洗净下锅煮，我用的是高压锅，煮出来的米比较粘！

  4. 等米煮的有点微烂了，就可以把瘦肉皮蛋下锅了！再放盐巴味精鸡精调味！

  5. 瘦肉没什么脂肪，这时可以加一点调和油！吃起来比较顺口！起锅之前再撒下芹菜！一锅香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了

做法3：不会做失败的皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 适量 盐 适量 鸡精 适量 皮蛋 两个 白胡椒粉 适量 香葱 适量 猪里脊 一块大概一两多 东北大米 一杯
做法步骤

  1. 大米淘洗干净后加一点油和一勺盐，再加没过大米的纯净水，浸泡半个小时。这是半小时后米吸干了水

  2. 皮蛋两个切小块

  3. 烧水加料酒将里脊肉焯去血水后捞起

  4. 锅里水烧开后放入泡过的米和焯过的整块肉，大火煮开后中小火煮半个小时

  5. 葱姜切末备用

  6. 半小时后将肉捞起来，这时候将一半皮蛋和姜末放入锅中，然后把捞起的肉用筷子或者叉拆碎，然后放入锅中，然后调入一点白胡椒粉

  7. 小火煮到粘稠后加入剩下的皮蛋和葱白，再煮大概十五分钟，注意搅拌不要粘锅

  8. 最后加入一点点鸡精和剩下的香葱叶

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
胡椒粉 1小撮 盐 适量克 鸡精 适量 瘦肉 100克 植物油 1/4小勺 皮蛋 2个 水 适量 香葱 5克 姜丝 3克 大米 适量 圆粒糯米 适量
做法步骤

  1. 大米和糯米和5:1，水适量大火烧开转中火倒一小勺食用油，煮到米粒开花粘稠放配料

  2. 猪肉剁肉糜下油锅翻炒，皮蛋切小块，姜切丝备用

  3. 先放姜丝肉沫，加点盐和胡椒粉，胡椒粉根据个人口味放一点点

  4. 出锅前放皮蛋葱花，再煮一分钟就好了

  5. 非常美味，试试吧

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