孜然羊肉的做法和步骤 特荐做法4篇

做法1：孜然羊肉

菜谱食材
料酒 一勺 盐 一勺 蛋清 一个 淀粉 2勺 食用油 适量 孜然 适量 羊腿肉 300g
做法步骤

  1. 将羊肉踢出筋头巴脑，炒出的肉就比较嫩

  2. 将淀粉，盐，料酒，蛋清，放进肉里，腌制半小时

  3. 炒锅做热，加入油，加入一小撮花椒去除羊肉的膻味，放腌好的羊肉，大火翻炒，最后根据个人喜好加入适量孜然，起锅。我还没来的及拍了，老公就吃了半碟子……

做法2：孜然羊肉

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 淀粉 适量 香菜 4根 洋葱 半个 羊后腿肉 250g 孜然粉 适量 孜然粒 适量
做法步骤

  1. 洋葱切片，香菜切段，羊肉切成大片，加盐，料酒，淀粉，孜然粉抓匀腌制十分钟^_^

  2. 凉锅热油炒羊肉，炒至变色看看出了好多汤汁，把汤汁倒出来

  3. 着急做，这步没照相，热油炒洋葱，稍变色倒入羊肉，放孜然粉，孜然粒，盐翻炒，看羊肉已经没有血色了放香菜，炒匀即可

  4. OK，开吃吧Y(^_^)Y

做法3：孜然羊肉

菜谱食材
姜 适量 味精 少许 料酒 少许 盐 少许 香菜 适量 辣椒 少许 羊后腿肉 适量 孜然 少许
做法步骤

  1. 将羊肉切片放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉

  2. 炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内翻炒,待出水较多后关小火,把锅中羊肉出的水到出

  3. 往羊肉中倒入少许食用油,旺火继续翻炒,加入孜然/辣椒翻炒至孜然传出香味,加盐/味精/香菜炒匀出锅

做法4：孜然羊肉的家常做法

菜谱食材
糖 1/3茶勺 大蒜 3-4瓣 盐 半茶勺 鸡精 1/3茶勺 白胡椒粉 半茶勺 辣椒粉 1茶勺 洋葱 中等大小1个 孜然粉 2.5茶勺 小茴香 一搓 花雕酒 1汤勺 彩椒 适量 羊肉 150g
做法步骤

  1. 所有调料的比例

  2. 洋葱，大蒜，葱，彩椒切好备用。

  3. 火锅羊肉卷不放油直接下锅煎。

  4. 等煎干后加花雕酒

  5. 加洋葱，大蒜炒香

  6. 洋葱金黄的时候就可以加彩椒了。

  7. 加所有调料拌匀

  8. 香料的味道出来就可以出锅了。

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