干烧鸡翅简单快速做法 做法荟萃4篇

做法1：干烧鸡翅

菜谱食材
姜 四五片 蒜 三四瓣 花椒 若干 土豆 两个 郫县豆瓣酱 若干 葱 一小段 桂皮 一小块 八角 一朵 青椒 一个 白糖 若干 耗油 若干 黄酒 若干 蘑菇 一大朵 鸡翅中 十个 红尖椒 两个
做法步骤

  1. 鸡翅一分为二，土豆切鸡翅大小方。红尖椒切小段，葱切段。

  2. 锅内倒入一斤食用油烧至六七成热，将鸡翅倒入，约一分钟倒入土豆，三分钟后一起出锅，最后下作料炒香倒入鸡翅土豆辣椒，烹十分左右就可以开吃了，鲜香味美，色泽光亮，麻辣爽口！7

做法2：金花茶干烧鸡翅根

菜谱食材
鸡翅根 10个 干辣椒皮 1个 金花菜干 适量 李锦记红烧酱油 1搪瓷汤勺 四方红豆腐乳 2块
做法步骤

  1. 基本料。 红腐乳两块，加少量的水捣成糊状备用。

  2. 起油锅，放入葱、姜、干辣椒皮爆香。

  3. 滑入鸡翅根加料酒翻炒。

  4. 放入金花菜干和调好的红腐乳汁，一勺红烧酱油翻炒一下，均匀上色。

  5. 加适量的水，少许白糖盖上锅盖中火焖煮。

  6. 待汤汁基本收干，关火，按个人口味添加调味品装盘即可。

做法3：金花茶干烧鸡翅根

菜谱食材
鸡翅根 10个 干辣椒皮 1个 金花菜干 适量 李锦记红烧酱油 1搪瓷汤勺 四方红豆腐乳 2块
做法步骤

  1. 基本料。 红腐乳两块，加少量的水捣成糊状备用。

  2. 起油锅，放入葱、姜、干辣椒皮爆香。

  3. 滑入鸡翅根加料酒翻炒。

  4. 放入金花菜干和调好的红腐乳汁，一勺红烧酱油翻炒一下，均匀上色。

  5. 加适量的水，少许白糖盖上锅盖中火焖煮。

  6. 待汤汁基本收干，关火，按个人口味添加调味品装盘即可。

做法4：大头菜干烧鸡翅根

菜谱食材
姜 四五片 蒜 三四瓣 花椒 若干 葱 一小段 白糖 若干 黄酒 若干 鸡翅根 十个 六月鲜特级酱油 一勺 六月鲜红烧酱油 一勺 六月鲜豆瓣酱 一大勺 大头菜干 一碗
做法步骤

  1. 鸡翅根用水泡半小时。放几颗花椒一点料酒。

  2. 翅根焯水后洗净沥干。

  3. 大头菜干洗净后挤干。

  4. 来个合影。

  5. 起锅烧油放花椒生姜大蒜洋葱炒香。我喜欢用菜籽油，油要多一点，因为大头菜干会吸油。

  6. 放入翅根煸炒。

  7. 然后放豆瓣酱和六月鲜特级酱油和红烧酱油，煸炒均匀。

  8. 放入大头菜干和一块冰糖，继续煸炒均匀。

  9. 放入开水没过鸡翅根，大火烧开后小火焖一个小时。

  10. 时间到后大火收汁，尝尝味道，用红烧酱油微调到自己喜欢的味道。

  11. 出锅啦，撒一点白芝麻和葱花。

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