炒花蛤简单快速做法

做法1：炒花蛤

菜谱食材
姜 适量 酱油 少量 红辣椒 适量 大葱 适量 蒜头 少许 花蛤 1斤
做法步骤

  1. 新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡半个小时以上

  2. 大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎（发现我 对剁东西很有兴趣(—!!—)暴力倾向）

  3. 热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香

  4. 倒入沥干水的花蛤，炒！

  5. 一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油，炒！盖盖，闷！

  6. 到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒！出锅装盘~

做法2：清炒花蛤

菜谱食材
料酒 适量 葱 2根 盐 少量 老姜 适量 花蛤 400克
做法步骤

  1. 锅里水烧开放入姜片、葱、少量料酒再倒入洗好的花蛤至花蛤开口捞出，看有没有不干净的，可以再冲洗一遍.

  2. 锅烧热放入适量油，加入葱姜炒香，倒入花蛤翻炒放入少量盐(海鲜本身含盐，所以只要一点就够了)起锅前勾入适量芡汁翻匀即可出锅！

  3. 炒好的花蛤

做法3：迅速光盘的辣炒花蛤

菜谱食材
姜 5大片 蒜 7-8瓣 郫县豆瓣酱 一大勺 干辣椒 10个（个人口味决定） 糖 2小勺 蚝油 1勺 盐 1小勺 香菜 两大根 生抽 少许 麻椒 一小把 洋葱 1个 葱段 适量 花蛤 750g
做法步骤

  1. 花蛤盐水里泡一小时，然后刷洗干净，备用

  2. 准备配料，包括大葱，姜丝，蒜末 辣椒段，洋葱

  3. 花蛤冷水下锅，煮至全部开口捞出 再用凉水冲洗一次 就完全干净啦

  4. 起锅烧油，油热加入麻椒 辣椒 葱 姜 蒜出香味，加入豆瓣酱炒出红油，加入洋葱翻炒，调入 盐，生抽，耗油，糖等调料，洋葱炒软加入花蛤翻炒

  5. 花蛤充分翻炒 出锅前加入香菜段

  6. 然后就可以开吃啦 动作要快，因为很快光盘的。对了 我是菜市场直接买的花蛤，自己挖过 但是吐沙总是不干净 如果谁有吐沙小妙招，欢迎给我留言哦，十分感谢(❁´ω`❁)

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