小龙虾好吃做法 做法集萃5篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 辣椒 适量 蒜苗 适量 小龙虾 适量 特制龙虾粉 适量
做法步骤

  1. 龙虾用刷子刷干净

  2. 水控干，将配料洗净切片

  3. 油进锅，冷油爆辣椒，热油爆葱姜蒜

  4. 龙虾放进去，爆炒三分钟，放点啤酒，水，然后大火烧收汁

做法2：蒜蓉小龙虾

菜谱食材
姜 半个 蒜 越多越好 葱 两个 生抽 适量 白酒 一口 小龙虾 一斤多点 味极鲜 适量
做法步骤

  1. 买来以后水里放盐泡泡。剪掉头，去掉虾线。虾头虾里的脏东西就出来了，注意不要去掉虾黄。虾尾夹着中间的尾巴拽出来虾线就出来了！

  2. 蒜剁碎，葱姜切段。

  3. 锅热放油，油烧热放葱姜蒜爆香，放点白糖。煸炒放虾，慢慢翻炒，虾黄容易出来。放味极鲜，生抽。煸炒。放水蒙过虾发火炖。

  4. 大火炖汁差不多时放盐，放13香，调味，小火收汁。

  5. 成品，生物汤汁，白水煮面条，放汁里特好吃！

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
冰糖 40克 大蒜 40克 盐 15克 香叶 5克 八角 3-4个 啤酒 1500毫升 植物油 200ml 姜片 10克 麻椒 25克 水 2000克 干黄酱 50克 辣椒酱 50克 干辣椒段 60克 小茴香 5克 小龙虾 2斤
做法步骤

  1. 挑选个头大的小龙虾，据说腹部较白较硬的会比较好，回家后拿刷子清洗干净

  2. 干黄酱加适量水搅拌至化开状态，类似于做炸酱的效果，放置一边，然后干辣椒泡水，这样可以把辣味更好的激发出来

  3. 开小火放入花生油和所有香料（包括辣椒和冰糖）到出香味后放入龙虾翻炒，小龙虾会慢慢变红，差不多的时候加入适量水和稀释过后的干黄酱自己辣椒酱

  4. 焖煮直至所有的小龙虾通体变红，汤汁剩余不多并且变浓厚

  5. 可以开吃啦

做法4：蒜香小龙虾

菜谱食材
胡椒粉 少许 盐 少许 葱花 少许 鸡精 少许 红辣椒 爱吃辣的放（我家小孩不吃辣没放） 啤酒 1瓶 耗油 可放不可放 蒜泥 我用了一碗，其实可以用更多 小龙虾 4斤
做法步骤

  1. 龙虾清理干净后，冷水下锅烧开捞出备用（不想焯水的可以省略）

  2. 锅热油倒入蒜泥（爱吃辣的加入辣椒一起）炒出香味。加入龙虾炒炒炒，炒均匀后加入，盐，鸡精，胡椒粉，白糖，略炒。加入一瓶啤酒，加水漫过龙虾，大火烧开。

  3. 接下来就是等等等啦。等待收汁，撒上葱花，炒匀出锅（也可以出锅后再撒上葱花哦）

做法5：麻辣小龙虾

菜谱食材
干辣椒 适量 啤酒 适量 小龙虾 适量 咸菜 适量 小龙虾调料包 适量
做法步骤

  1. 小龙虾处理干净

  2. 起锅放油爆香大蒜干辣椒花椒小龙虾调料一起炒炒出红油放小龙虾 炒几下 下一瓶啤酒盖过高烧二十分钟

  3. 汤汁收差不多了放香菜扒拉几下出锅

  4. 这个季节小龙虾又肥又便宜 姐妹们搞起来吧

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