板栗烧鸡怎么做好吃又营养 精选做法6篇

做法1：板栗烧鸡

菜谱食材
料酒 1大匙 蚝油 1茶匙 大蒜 1整个 生抽 2大匙 青蒜 两颗 姜片 20克 砂糖 2茶匙 鸡汤 1杯 嫩鸡 半只（450克） 去皮板栗 150克 新鲜红椒 两颗
做法步骤

  1. 准备工作：鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗 姜去片切片 青蒜切段

  2. 去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。

  3. 锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色,盛出备用。

  4. 剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。放入鸡块，翻炒。

  5. 当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小。倒入料酒1大匙煮至干。

  6. 再放入炒好的板栗及所有调味料及鸡汤1杯；大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制，直至水份快收干。

  7. 放入青蒜白及红椒翻炒至熟，最后倒入青蒜叶翻炒至熟即可

做法2：板栗烧鸡

菜谱食材
料酒 少许 盐 少许 生抽 少许 老抽 少许 生姜 适量 童子鸡 600g 板栗仁 100g
做法步骤

  1. 整只鸡的鸡爪尖去掉

  2. 整只鸡剁块

  3. 锅中倒油，下几粒整蒜进去爆香

  4. 将鸡倒进去炒至变色

  5. 加一些料酒，再翻炒一会

  6. 加板栗仁翻炒一会

  7. 加生抽老抽上色

  8. 加热水沒过所有食材，加姜片和盐，炖煮45分钟

  9. 大火收汁出锅

做法3：板栗烧鸡翅

菜谱食材
料酒 适量 冰糖 适量 酱油 适量 蚝油 适量 食用油 适量 大葱 适量 食盐 适量 板栗 适量 鸡翅中 适量 杏鲍菇 适量 姜蒜葱 适量
做法步骤

  1. 鸡翅厚就花刀切一下，然后下姜葱稍微烫一下热水去腥，然后鸡翅晾干水份后下耗油、蒜、酱油、少量盐腌制。杏鲍菇切片过一下热水去味

  2. 鸡翅腌制半个钟以上，就热油锅，下鸡翅煎香，然后下板栗翻炒，

  3. 然后下适当水，酱油，少量冰糖，下把香葱，盖锅盖焖烧

  4. 快好了就下杏鲍菇收汁。

做法4：板栗烧鸡爪

菜谱食材
料酒 适量 冰糖 适量 蚝油 适量 生抽 适量 老抽 适量 板栗 适量 鸡爪 适量 胡椒粒 适量 姜葱蒜 适量
做法步骤

  1. 鸡爪用水泡发解冻

  2. 板栗去壳

  3. 鸡爪冷水下锅，下料酒，下两片姜，焯水后捞起清洗下

  4. 热油锅下板栗，姜蒜翻炒下

  5. 下鸡爪干煸下，然后淋料酒三圈，加锅盖焖下，

  6. 然后下生抽，老抽，蚝油，胡椒粒，冰糖，加适当开水大火烧开，中火焖35分钟左右

  7. 焖熟后，大火收汁下把葱后起锅。

做法5：板栗烧鸡

菜谱食材
清水 适量 姜片 适量 食盐 适量 鸡胸肉 适量 板栗 适量 自制辣椒酱 适量
做法步骤

  1. 准备好炒好的板栗，剥壳备用

  2. 腌制好鸡胸肉备用

  3. 锅里倒入菜籽油，小火慢慢烧。在此期间准备好爆香用的材料

  4. 爆香

  5. 倒入腌制好的鸡肉，大火翻炒，过程中加入自制辣椒酱和食盐

  6. 加入适量的水，中火闷五分钟

  7. 加入板栗转大火

  8. 翻炒一下再焖一下，待板栗稍微软化就好

  9. 大火收汁后出锅，撒上葱花完成

做法6：板栗烧鸡肉

菜谱食材
冰糖 一勺 酱油 1.5瓷勺 葱 适量 蚝油 1瓷勺 清水 一碗 盐 适量 香叶 两片 青椒 一个 啤酒 400毫升 姜片 3片 五花肉 300克 洋葱 一小个 香菇 200克 蒜头 5瓣 板栗 300克 土鸡 900克
做法步骤

  1. 新鲜的板栗处理干净备用

  2. 准备好辅料

  3. 洋葱切块，姜片切片，葱白切段，蒜头拍扁

  4. 五花肉切块后倒入锅里炒出油脂

  5. 将鸡肉块倒入炒好的五花肉里继续翻炒

  6. 翻炒到鸡肉表皮微发黄后，舀出来备用

  7. 锅里留底油，倒入洋葱和香叶，葱姜蒜一起炒香

  8. 油锅里倒入炒好的鸡肉块一起炒香，倒入一勺冰糖

  9. 放入调味料翻炒均匀

  10. 倒入啤酒和清水

  11. 液体的量要淹没过肉块，大火烧开后，转中小火慢慢焖煮

  12. 等鸡肉煮到七分熟的时候，倒入板栗和香菇一起焖煮到板栗熟透了就可以出锅了

  13. 装盘后撒上葱花就可以吃了

  14. 鸡肉很入味

  15. 板栗也很软糯

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