怎样做红烧肉 推荐做法6篇

做法1：香菇红烧肉

菜谱食材
冰糖 适量 八角 适量 老抽 适量 五花肉 适量 香菇 适量 老姜 适量 三奈 适量
做法步骤

  1. 肉切块，老姜切丝。

  2. 香菇热水发开洗净。

  3. 爆肉。

  4. 放入冰糖、老抽炒出糖色。

  5. 加入开水、三奈、八角盖盖闷煮。

  6. 收汁放盐、鸡精起锅。

做法2：红烧肉

菜谱食材
五花肉 600g
做法步骤

  1. 五花肉冷水锅煮沸后捞出，洗去浮末。

  2. 热锅冷油入五花肉煸炒，加啤酒一听，沸水，与肉齐平

  3. 加生抽，老抽，加盖闷烧，中小火。

  4. 一小时后锅中肉汤汁渐浓稠，加二茶匙白糖翻炒糖色。

  5. 翻炒3分钟后出锅，加葱花添色。

做法3：红烧肉糕

菜谱食材
干辣椒 3个 老抽 1勺 食用油 2勺 生姜 1块 蒜头 1个 湖南椒 3根 麻城肉糕 500g
做法步骤

  1. 将肉糕切成0.5厘米厚的均匀薄片，备用。

  2. 湖南椒，干辣椒，蒜头，生姜洗净切好备用。

  3. 锅中加入适量食用油，烧热，将肉糕平铺在锅中，小火煎至两面金黄即可。

  4. 依次将干辣椒，蒜头，生姜和湖南椒放入锅中小火翻炒，至湖南椒变软即可。

  5. 放入适量老抽上色，翻炒均匀即可。

做法4：红烧肉

菜谱食材
五花肉 1000g
做法步骤

  1. 五花肉用热水过后，在锅里干炒不放油，这样有烤肉味，

  2. 再放油放白糖，白糖起黄沫放肉翻炒，放点老抽，料酒，水料包炖熟收汁。

做法5：传统超级香的红烧肉下饭菜

菜谱食材
花椒 一勺 冰糖 一大把 蚝油 四个瓶盖的量 大蒜 半个 桂皮 一片 八角 两个 啤酒 半罐 香菜 可有可无 五花肉 1000g 老姜 两个 海鲜酱油 六个酱油瓶盖子的量 小葱 三根
做法步骤

  1. 五花肉洗干净，吸干水分，切块

  2. 切几片姜

  3. 小火将肉和姜放入，可以去腥不停的炒，直到把油煸出来

  4. 20分钟后

  5. 25分钟后

  6. 30min后

  7. 将锅里的油都乘出来，可以留着做酥皮月饼。

  8. 留少许底油后，加入啤酒半罐可以去腥

  9. 各种调料

  10. 看好了 如果干了就加点水 保证不要糊掉，我这次就有些糊掉了！都怪分散注意力了！炖了一个小时！出锅前把香菜和葱切末放进去拌匀出香味！

做法6：红烧肉

菜谱食材
料酒 10g 冰糖 5g 盐 10克 桂皮 1块 八角 2个 生抽 10g 老抽 5g 五花肉 400克 水 适量 葱姜 适量
做法步骤

  1. 五花肉切成方块状

  2. 五花肉放姜料酒焯水，水开放下煮一分钟捞出

  3. 放入冰糖炒色，小火慢慢炒

  4. 放入适量酱油 蚝油 盐 老抽生抽翻炒

  5. 加入适量水焖十五分钟就可以出锅了

  6. 放点青菜装盘更好看哦

菜谱做法推荐