排骨汤的做法 最正宗的做法 快手做法4篇

做法1：冬瓜玉米排骨汤

菜谱食材
胡椒粉 可有可无 花椒 5粒 盐 适量 八角 3粒 白醋 几滴就ok了 冬瓜 适量 姜片 适量 玉米 1根 香菜葱花 适量 精肋骨 适量
做法步骤

  1. 排骨洗干净后沥水。取锅加水，水开后，放入排骨和少量料酒，煮掉血色。大概2--3分钟捞出沥干。

  2. 玉米砍成大约3cm的小段。冬瓜切成块备用。

  3. 取砂锅，加水。放入姜片和花椒八角。

  4. 待锅中水开后，放入排骨。滴几滴白醋。煮开后转小火。

  5. 加入玉米，小火再炖30分钟左右。

  6. 再放入冬瓜，小火继续炖30分钟。加盐几分钟后撒上葱花香菜就可以喝了。

做法2：白萝卜排骨汤

菜谱食材
排骨 一斤 盐 适量 萝卜 一个 生姜 一块
做法步骤

  1. 排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。

  2. 萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。

  3. 盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。

做法3：香柠木瓜排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 400克 柠檬 2/3只 小型木瓜 一只
做法步骤

  1. 做开水，将排骨焯水两分钟后捞出洗净。

  2. 重新倒入凉水，放入姜片和柠檬片，以及排骨。中火烧开后，即捞出柠檬（不然，时间长会有苦味了），然后转小火慢炖。

  3. 木瓜去皮、去籽后切成和排骨大小差不多的木瓜条。排骨炖大约一个半小时后，将木瓜放入锅中继续炖45分钟。

  4. 吃时再根据口味放盐。如果喜欢酸，也可以这时再挤入些鲜柠檬汁。当然,排骨肉还是比较无味的,所以我一直喜欢用辣酱油拌好多香菜碎来做蘸料.如果没有现成的辣酱油,也可以榨点辣椒油,然后趁热浇入酱油中,也很香:)

做法4：玉米排骨汤

菜谱食材
料酒 少许 排骨 500g 红萝卜 1根 姜片 3片 枸杞 几颗 红枣 两颗 玉米 1根 食用盐 适量
做法步骤

  1. 排骨加生姜料酒去水

  2. 玉米，胡萝卜切小段，备好红枣，枸杞，生姜大蒜，几粒当归

  3. 食材放入锅中倒入料酒，醋，加少许盐开煮。

  4. 煮好后加少许鸡精盛出。

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