炒面的家常做法 做法6篇

做法1：炒面

菜谱食材
葱 适量 蚝油 适量 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 生抽 适量 小麦面粉 300克 莴苣 适量 肉肠 适量 小青菜 100克
做法步骤

  1. 小青菜放入打汁机里打汁。

  2. 把绞好的菜汁倒入面粉中和面。

  3. 和好的面团醒20分钟。

  4. 把面团放入手工面条挤压机里。

  5. 下入锅中煮熟，捞出。

  6. 放入一碗中待用。

  7. 备好的肉肠（也可以把肉肠换成肉丝）、葱、莴苣待用。

  8. 上油锅，下葱、莴苣丝、肉肠翻炒。

  9. 下入煮熟的面条翻炒。

  10. 放入蚝油翻炒。

  11. 放入鸡精翻炒。

  12. 放入生抽翻炒。

  13. 出锅前用盐调味，上桌。

做法2：炒面

菜谱食材
胡椒粉 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 生抽 适量 生粉 适量 老抽 适量 面 适量 五花肉 适量 辣椒酱 适量 青菜 适量
做法步骤

  1. 肉洗净切丝，倒入老抽生抽料酒胡椒粉生粉腌制30分钟

  2. 面隔水蒸熟

  3. 蒸面的同时洗青菜、切萝卜丝

  4. 锅里放少量油炒肉丝，剩出来备用，如果一起炒肉太老

  5. 锅里放适量油，倒入萝卜丝，炒软，倒入青菜，面一起炒片刻，放入之前炒好的肉丝，放入盐和生抽，按个人口味放辣椒酱，一起炒，如果面粘锅可以倒入少量水

  6. 出锅了

做法3：炒面条

菜谱食材
乌冬面 几人份随意
做法步骤

  1. 做的时候忘了拍照了，只有成品

  2. 面条过水煮下，煮到看着快熟还有点硬就捞起来，西兰花也稍稍过水煮下捞起来备用，大葱切丝，香菇，西红柿，火腿肠都切片备用

  3. 锅烧热放油，油可以稍微多放点，放大葱爆香，放西红柿，香菇，火腿肠翻炒，炒到看着西红柿出汁香菇变软就可以放面条

  4. 面条入锅以后加盐，酱油，耗油，放入西兰花翻炒几下加鸡精就可以出锅了，最后煎个鸡蛋，香喷喷的炒面就做好了

做法4：美美的炒面

菜谱食材
胡萝卜 半根 酱油 1勺 蚝油 半勺 花生油 适量 盐 少许 葱花 适量 猪肉 100克 生菜 一棵 面条 300克 肉丸 适量
做法步骤

  1. 将猪肉切好放盐和料酒及酱油腌制十分钟

  2. 煮水，把面饼放入沸腾的锅中煮开 肉丸切片

  3. 剥蒜切碎，胡萝卜切丝，放油入锅，把腌制好的肉放入锅里炒三分钟左右，再把蒜和肉丸片放入翻炒一分钟，再把胡萝卜丝倒入锅中翻炒，放盐

  4. 把面捞出沥干水倒入锅中翻炒三分钟 倒入适量酱油再翻炒

  5. 把生菜倒入锅中翻炒

  6. 三分钟后关火开吃

做法5：酸菜什锦炒面

菜谱食材
炒面 适量 酸菜乳瓜 两根
做法步骤

  1. 将炒面蒸至20分钟

  2. 在蒸炒面期间，将所有蔬菜，乳瓜，葱，姜，切丝！将蒜拍碎切掉！

  3. 酱料基本是很多耗油，即能上色，而且有味道！在放点生抽跟醋进去！顺便热油

  4. 先将葱姜蒜下锅，炒香，然后将蔬菜下锅，等八分熟时，将酱料下锅，翻炒至有香味

  5. 最后将炒面下锅，一遍翻炒，一遍用筷子搅拌！感觉差不多可以出锅了

  6. 配上一碗紫菜汤，极好的！

做法6：炒面面

菜谱食材
盐 适量 鸡精 适量 青菜 适量 绿豆芽 适量 肉丝 适量 萝卜丝 适量 蛋丝 适量 湿面 2人份
做法步骤

  1. 先炒辅料 分别是 肉丝 萝卜丝 豆芽 青菜 蛋丝 湿面

  2. 使劲翻炒 出锅

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