懒人拌莴笋做法 优选做法5篇

做法1：凉拌莴笋尖

菜谱食材
蒜瓣 2瓣 新鲜莴笋尖 三棵
做法步骤

  1. 把莴笋尖洗净，杆部切开，切成2寸长即可。蒜切成薄片备用。

  2. 架锅放水烧开（烧开小火），保持烧开状放入洗净切好的莴笋尖，煮10---20秒后迅速捞出控干水分。这个环节千万别把莴笋尖煮老啦。应该是绿油油的。

  3. 将控干的莴笋尖放入碗中加酱油，花椒面，味精，（也可以加点糖）加辣椒油、蒜片，搅拌均匀，在以上做好了之后放葱花。即可端盘上桌。补充绿色蔬菜莴笋尖凉拌是很不错的选择。好吃。。。

做法2：凉拌莴笋丝

菜谱食材
冰糖 5克 盐 1克 白醋 300ml 莴笋 600克
做法步骤

  1. 准备新鲜莴笋；PS：太长，可以切段。

  2. 莴笋去皮，洗净；

  3. 去皮好的莴笋，切丝，用盐腌制3分钟；PS:变软，有盐水即可

  4. 捞出滤干水，去盐水，吃的时候才会咸；

  5. 把莴笋丝放入陶瓷盆中，放冰糖，最后放白醋，白醋的用量要盖过莴笋；

  6. 腌制1小时即可食用。

做法3：凉拌莴笋片

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 蒜末 适量 白醋 少量 白糖 适量 莴笋 适量 油辣椒 适量
做法步骤

  1. 莴笋去皮 洗净

  2. 切薄片 由小到大

  3. 摆盘 一定要从大到小往上摆

  4. 把油辣椒 蒜末 盐 酱油 白醋 白糖 一起搅拌

  5. 把搅拌好的调料 倒在中间 吃时拌匀即可

做法4：凉拌莴笋

菜谱食材
大蒜 2瓣 香油 1勺 盐 1勺 生抽 1勺 莴笋 1根 小米椒 1个
做法步骤

  1. 莴笋切丝，加入一勺盐，腌出水份。

  2. 开水倒入莴笋中，泡5分钟左右

  3. 准备蒜末和小米椒

  4. 莴笋沥干水份，加入蒜末，小米椒，一勺蚝油和一勺生抽

  5. 翻拌均匀就可以了。

做法5：凉拌莴笋

菜谱食材
花椒 少许 香油 少许 盐 1勺 蒜末 半粒蒜 香醋 1勺 鸡精 1勺 油 少许 白糖 1勺 辣椒 半根 莴笋 1根 蒸鱼酱油 适量
做法步骤

  1. 起锅烧水，莴笋切条泡水备用

  2. 将盐、味精、糖、香油、蒜末、醋、蒸鱼豉油以及辣椒混合备用

  3. 水开下莴笋，煮个3分钟莴笋微透明捞出

  4. 事先准备一盆冰水，捞出莴笋倒入冰水内，冷却后将莴笋捞出倒入之前准备好的料汁内拌匀

  5. 起锅加入少许油加热，准备少许花椒，油热后倒入花椒内爆香花椒

  6. 然后迅速将花椒和油一起倒入拌好的莴笋内拌匀装盘

  7. 不吃辣可以不加辣椒，糖和醋可根据个人口味调整。

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