葱油饼配菜做法 精选推荐做法3篇

做法1：葱油饼

做法步骤

  1. 和面的时候忘拍照了，大概步骤是：把面分成两份，一份用开水和，一份用凉水和，然后把两种面和在一起，用这个方法和出来的面烙饼饼会软一些，口感好。面和完了饧二十分钟。然后开始做饼，将面揉光滑，擀成薄厚均匀的大面饼，在面上抹一层油，将芝麻，盐，鸡精，黑胡椒，少量的糖混在一起，再洒在面饼上

  2. 把小葱切成小段，只要葱叶，均匀洒在面饼上

  3. 然后把面饼卷起来

  4. 把卷好的面饼平均分成几份

  5. 擀成一个小饼，不能擀得太薄

  6. 将饼烙至双面金黄，就可以出锅了，然后切开，然后吃，小心烫

做法2：没有葱的葱油饼

菜谱食材
花椒 适量 油 适量 面粉 300g 食盐 两小勺
做法步骤

  1. 300g面粉

  2. 一小勺食盐

  3. 180g60度热水

  4. 搅拌成絮状

  5. 柔道面团光滑

  6. 表面刷上食用油

  7. 保鲜膜包裹松弛30分钟

  8. 切适量的蒜苗叶和洋葱丁（我因为没有葱，所以用这些代替）

  9. 加一小勺食用盐

  10. 加一勺面粉，稍微大点的勺

  11. 做一个花椒油（做法：凉油放花椒，然后不断搅拌，油热捞出）

  12. 热油浇到刚刚做好的料

  13. 搅拌做成油酥

  14. 将面团分成六份

  15. 将面剂擀成长条

  16. 将油酥刷到面上，切成长条，头尾不切

  17. 散开然后卷成一个小花卷

  18. 卷好用保鲜膜盖好松弛10分钟

  19. 将花卷擀成圆形，越薄越好

  20. 中小火放入，表面刷油，保持水份

  21. 翻面也要刷一层油哦

  22. 不断翻面三到四分钟即可哦

做法3：葱油饼

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 油 适量 面粉 200克 五香粉 适量 温水 适量
做法步骤

  1. 准备好葱花，只要了绿色部分。 面粉一小勺加五香粉，淋上热油。

  2. 用温水和面。

  3. 把面团分成差不多的大小，擀成圆形，切一刀。 刷上一层油，撒入葱花。

  4. 开口出向上叠起来。

  5. 边缘压一下，追求美感的，可以切去多余的边。

  6. 锅里加点油，慢火煎至两面金黄。

  7. 把饼对半切开，蘸上酱料！ 香！脆！

  8. 葱花可以换成自己喜欢的食材。

  9. 蘸料：豆瓣酱，黄豆酱，蚝油，白糖，水混合（可以用搅拌机处理一下，更细腻），锅里下点油，把酱煮开即可。

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