红烧肉的做法 做法荟萃3篇

做法1：红烧肉

做法步骤

  1. 第一步把五花肉焯一下出出血沫

  2. 热油锅放入一两个冰糖还有茴香等香料等冰糖化开把肉倒进去

  3. 把肉一直爆把油爆出来

  4. 然后加入料酒生抽老抽咸味不够就在加点盐就一直翻炒收汁然后装盘再放进蒸锅里蒸四十到五十分钟

做法2：红烧肉

菜谱食材
姜片 八片 五花肉 一斤 冰花 五勺
做法步骤

  1. 将肉洗净切块，开水冒，去沫。热锅，待油热出烟，放冰花，用炒勺翻动，糖色变深色炒色，加老抽上色，翻炒！

  2. 待锅热后，放油，煸炒葱段姜片，放盐出锅！

做法3：红烧肉烧土豆

菜谱食材
姜 10片 蒜 2瓣 花椒 20粒 土豆 1个 蚝油 1勺 花生油 10克 八角 2个 豆瓣酱 1勺 香菜 1根 生抽 1勺 五花肉 300克 蒜蓉酱 1勺
做法步骤

  1. 五花肉化冻至半软切（易切不滑刀），姜蒜切片，备好八角和花椒

  2. 加姜片冷水下锅煮沸捞出

  3. 肉焯水后干煸

  4. 干煸至如图，加花生油，八角花椒，姜蒜爆锅

  5. 豆瓣酱，蒜蓉酱，酱油和蚝油调汁儿

  6. 酱汁儿倒入炒锅翻炒至肉上色，加水转入汤锅，小火煨肉40分钟

  7. 备好土豆和香菜，滚刀切块。肉煮好40分钟后，加入土豆继续小火煨10分钟。中大火不停搅拌开始收汁，直至汁水粘稠加入香菜末继续搅拌。而后盛出。

  8. 出锅放上三片香菜叶～～

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