柠檬鸡的制作方法和配料特荐做法3篇

做法1：法式柠檬鸡配鼠尾草黄油汁

菜谱食材

黑胡椒适量迷迭香适量柠檬 1个鼠尾草适量黄油 50g 鸡大腿 1个海盐适量百里香适量

做法步骤

鸡肉简单分割，柠檬取柠檬皮屑然后切片，用海盐，黑胡椒，百里香，迷迭香，柠檬片腌制。
烧热平底锅，加入橄榄油，煎制鸡肉，鸡皮朝下煎制焦脆，同时放入柠檬和其他香料一起煎制。
鸡肉表皮煎制完成后，放一块黄油，然后鸡肉放烤箱180度30分钟，同时制作鼠尾草黄油汁。
鸡肉烤好后，简单摆盘，浇上做好的黄油汁，撒上柠檬皮屑即可。

做法2：网红柠檬鸡爪

菜谱食材

蒜 5瓣料酒 1勺花椒 3克香油一勺盐适量香菜 1棵生抽 100毫升白糖 1勺柠檬 3片泡椒有就放，没有不放也可以冰水 1大碗米醋 50毫升鸡爪 10个小米椒 8个百香果半个

做法步骤

鸡爪去指甲，对半切（方便入味）
凉水放入鸡爪（不用凉水你会后悔的），放八角，香叶，姜去腥～大火30分钟左右
切好配菜（洋葱，蒜，葱，辣椒，小米椒，柠檬）
依次加入，炼好的花椒油，生抽，耗油，料酒，盐，醋，白糖
鸡爪过凉水，放入提前准备好多配菜盆里倒入调好的汁子拌匀，放到密封盒中再放到冰箱里。第二天就可以吃了～
做好了～

做法3：柠檬鸡爪

菜谱食材

料酒 1勺糖半勺蚝油 1勺盐半勺香菜 3根生抽 5勺姜片 3片老抽 1勺柠檬 1个蒜头 6瓣小米辣 6个鸡爪 600克陈醋 5勺百香果 1个

做法步骤

鸡爪剪去指甲，切开，用水洗干净。
冷水下锅，加入姜片，料酒煮开撇去浮沫，煮3分钟捞起。
打开水龙头冲洗10分钟左右，冲去油脂。
香菜，小米辣，蒜头洗干净。
小米辣切碎，蒜头切碎，加入生抽，醋，盐，糖，老抽，蚝油。
加入百香果。
柠檬切片，去籽。香菜切段。
鸡爪沥干水，倒入调好的酱料。
加入柠檬片。
加入香菜
搅拌均匀，放入冰箱冷藏4个小时。
好吃有嚼劲，日常必备小零食。

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