家常韩式石锅拌饭详细做法 快手做法5篇

做法1：韩式石锅拌饭

菜谱食材
胡萝卜 适量 芹菜 适量 香菇 适量 韩式大酱 适量 干豆腐 适量 小米 适量 酸豆角 适量 东北酸菜 适量 有机豆瓣酱 适量 黄米 适量 生松子 适量 生黑芝麻 适量 一点香油 适量
做法步骤

  1. 先将小米2/3与黄米1/3混合，按常法多一点水做成小米饭；

  2. 将菜类料切成丝或条，焯水（放一点盐）；

  3. 石锅（砂锅亦可）用纸巾涂一层香油防粘起香，放小火上烧温热；

  4. 将做好的小米饭放入石锅内，菜按顺序铺放在饭面上，继续小火加热；

  5. 加热时，用豆瓣酱1茶匙加大酱半汤匙加点水用搅拌机打匀；

  6. 听到石锅内“嘎吧嘎吧”的声音时，说明饭已开始要结锅巴，关火，上桌，浇上酱做的调味汁，拌匀即可。

做法2：韩式石锅拌饭

菜谱食材
胡萝卜 1个 鸡蛋 1个 青椒 1个 韭菜 20g 金针菇 10g 米饭 2人份量 鲜香菇 5个 夹心无花 50g
做法步骤

  1. 金针菇切掉根部、青椒切如图

  2. 胡萝卜切丝

  3. 香菇切成条

  4. 韭菜切段

  5. 夹心五花肉切丝

  6. 石锅准备好、底部刷一层油、把熟米饭放置地步备用

  7. 忘记拍照了、把所有食材分别炒熟码放到米饭上、（根据自己喜好加入调料炒熟）然后煎一个蛋、个人喜欢这种不太熟的、那个煮蛋是给儿子的！

  8. 然后把石锅放到灶上烧到米饭有嚓嚓响的声音就好了！是不是超简单！

  9. 细节图、

  10. 吃的时候加入了这个辣酱还有哼妈自己做的泡菜、很美味的、可惜忘记拍照了！

  11. 吃货们开动吧！

做法3：家常韩式石锅拌饭

菜谱食材
胡萝卜 半个 鸡蛋 2个 香油 100克 食用油 适量 黄瓜 一根 辣椒 一个 米饭 两人份 西葫芦 三分之一个 菠菜 250g 黄豆芽 500g 火腿肠 一根 六月香辣椒酱 500g 韩式烤肉酱 300g
做法步骤

  1. 把黄瓜、西葫芦、胡萝卜、火腿肠等切成细条，方便摆盘使用。

  2. 同上。注意辣椒根据个人情况适量添加。以上蔬菜都是两人份。但是做出来实际够三个人吃～

  3. 把炒锅内放入适量的油，烧热，放入蔬菜条翻炒至八成熟。一样一样翻炒，方便摆盘美观。此时，可以趁着锅热煎鸡蛋。放在一边备用。注意，西葫芦不要炒太久，容易变软。

  4. 辣椒酱和烤肉酱以3比1的比例调匀，再加入一勺雪碧。因为是临时起意，没有购买到合适的韩国辣酱，只能用这三样东西调和，效果还不错哟～

  5. 在石锅周围刷上香油，表面有油即可，太多容易腻。然后放入蒸熟的米饭，大致在锅的三分之一处。

  6. 把炒熟的蔬菜依次摆开，上面放入调好的辣酱。然后把石锅放在燃气灶上小火焖3到4分钟。

  7. 关火后，上面铺上鸡蛋即可。鸡蛋如果喜欢单面，也可以单面煎。

  8. 照片留念后，就要拿起饭勺好好搅拌均匀，这才是拌饭的精华之处喔！

做法4：韩式石锅拌饭

菜谱食材
胡萝卜 少量 鸡蛋 一枚 木耳 少量 金针菇 少量 米饭 两碗 西葫芦 少量 辣酱 少量 肉丝 少量 黃花菜 少量
做法步骤

  1. 蒸！

  2. 还是要蒸！

  3. 将焖好的米饭按个人饭量铺在锅底，注意要在锅底刷一层色拉油，防止糊底！将蒸好的蔬菜肉丝码放在米饭上。

  4. 煎一枚或两枚蛋，煎的不要太老，流汁的那种。

  5. 把鸡蛋放到锅里，上火烧，小火大约5到8分钟听到滋滋的声音就0k了！

  6. 看着还行吧。主食，蔬菜，肉类蛋白，非肉类蛋白齐活了。营养均衡，最喜欢韩餐，少油，营养全面！

做法5：韩式石锅拌饭

菜谱食材
胡萝卜 1/3根 鸡蛋 一枚 米饭 一碗 牛肉片 少许 韩式辣酱 一勺 豆芽菜 一把 菌菇 少许 各自爱吃的蔬菜 若干
做法步骤

  1. 家里没有西葫芦和鲜香菇，就用其他蔬菜代替

  2. 豆芽菜，好吃的，可以多来点

  3. 买的这个牌子

  4. 豆芽菜焯水控干，其他蔬菜放点油炒一炒，也可以水煮，个人觉得油里炒的好吃一点，牛肉也炒一下

  5. 准备一口锅，撒点芝麻油，特地网上买的锅，没有的就拿个碗吧

  6. 加入米饭，米饭最好不要烧太烂

  7. 摆盘，再煎个蛋，特殊时期就把蛋煎熟吧（半熟的虽说会比较好吃，但是为了健康），喜欢吃锅巴的，可以再加热一下，听到滋啦滋啦的声音即可～

  8. 我个人吃不了太辣的，辣酱里加了点番茄酱，酱油，少许盐，按照个人口味加吧～

  9. 拌拌拌，开吃啦，啊～张嘴～

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