韩式石锅拌饭

韩式石锅拌饭菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

煲

主料

胡萝卜
适量
芹菜
适量
香菇
适量
韩式大酱
适量
干豆腐
适量
小米
适量
酸豆角
适量
东北酸菜
适量
有机豆瓣酱
适量
黄米
适量
生松子
适量
生黑芝麻
适量
一点香油
适量

韩式石锅拌饭做法步骤

1
先将小米2/3与黄米1/3混合，按常法多一点水做成小米饭；
2
将菜类料切成丝或条，焯水（放一点盐）；
3
石锅（砂锅亦可）用纸巾涂一层香油防粘起香，放小火上烧温热；
4
将做好的小米饭放入石锅内，菜按顺序铺放在饭面上，继续小火加热；
5
加热时，用豆瓣酱1茶匙加大酱半汤匙加点水用搅拌机打匀；
6
听到石锅内“嘎吧嘎吧”的声音时，说明饭已开始要结锅巴，关火，上桌，浇上酱做的调味汁，拌匀即可。

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