自制肉松的家常做法正宗 做法集粹5篇

做法1：自制肉松

菜谱食材
姜 2片 盐 适量 生抽 适量 白糖 适量 大葱 1根 芝麻 一把 猪腿瘦肉 300g
做法步骤

  1. 将猪肉切成小块，放入水中焯烫去血水

  2. 焯烫后的肉块捞起洗净，再将肉放入高压锅中，加入姜片、葱段，将肉煮成一压就散开的状态

  3. 将肉块放入保鲜袋内，用擀面杖拍打

  4. 面包机内桶里抹少许油，将肉丝倒入面包机桶内，启动“肉松”程序

  5. 加入少许生抽酱油、糖、盐。 机器不断翻炒并加热，快好的时候放些芝麻

  6. 肉松程序结束后，观察肉松炒到金黄褐色的状态即可

做法2：自制肉松

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 生抽 适量 瘦肉 500g 色拉油 10ml 蒸肉粉 适量
做法步骤

  1. 瘦肉放高压锅烧，烧到用手可以撕破。按自家高压锅自己控制时间

  2. 把猪肉拿出剁成肉泥，有料理机就更好了

  3. 锅内放色拉油，热后倒入肉泥，按个人口味倒入调味品。个人觉得白糖很提味。

  4. 味道调好后，烤箱预热180度，入烤箱，烤10分钟！！！ 特别注意烤时别走开，看着，颜色变了拿出来翻下

做法3：面包机自制肉松

菜谱食材
姜 几片 料酒 1调羹 盐 1g 生抽 2调羹 里脊肉 750g 老抽 1调羹 鱼露 2调羹 葱段 适量
做法步骤

  1. 上好的里脊肉切片，顺纹路切。准备好姜片，葱白适量。

  2. 没过肉块的水份。可以适当加上料酒一调羹。

  3. 电饭锅把肉炖熟。

  4. 肉块装入保鲜袋，擀面杖碾压。

  5. 手撕成线，加入酱料。

  6. 使用面包机肉松键，或者果酱功能。

  7. 加工成肉松。

  8. 加工过程可以依各人口味再自行调味。

做法4：自制肉松

菜谱食材
料酒 5g 生抽 5g 白糖 3g 植物油 5g 生姜 5g 食盐 3g 猪猪后腿肉 500g
做法步骤

  1. 猪肉切块备用，生姜切片备用。

  2. 高压锅煮，水没过肉一指即可。

  3. 特百惠的研磨棒压制。

  4. 不停的压。

  5. 换小旋风手动绞肉器。

  6. 如图。

  7. 入锅加白酒，或料酒。

  8. 加酱油。

  9. 继续搅。

  10. 金灿灿的肉松可以出锅了。

  11. 完成。

做法5：自制肉松

菜谱食材
糖 2勺 盐 1勺 老抽 3勺 猪后腿肉 300g
做法步骤

  1. 肉切成5乘5厘米的肉块

  2. 加葱姜料酒入锅闷煮至肉酥烂

  3. 取出肉块沥干水分

  4. 用勺子碾压肉块成丝条状

  5. 肉条与调味料入面包机中选择肉松程序（无肉松程序可选果酱程序）

  6. 一个肉松程序（1小时）后完成，也可根据具体情况提前结束或增加时间

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