豆豉蒸排骨的做法家庭做法 优选做法5篇

做法1：豆豉蒸排骨

菜谱食材
料酒 1汤勺 盐 适量 白糖 1汤勺 豆豉 一汤勺 生粉 1汤勺 香葱 3颗 耗油 1汤勺
做法步骤

  1. 浸泡去血水，期间换了两次水

  2. 放砂锅里，各种调料，不要放多，放了蒜片

  3. 混合各种调料后，腌制，我放的调料多了，味道有点遮盖原味，糖放少了，遗憾

  4. 出锅撒香葱，可以了

  5. 再来一张

  6. 蒸的时候要保鲜膜封好，刚才忘说了

做法2：豆豉蒸排骨

菜谱食材
姜 2片 料酒 2勺 排骨 400g 大蒜 3瓣 海天豆瓣酱 2勺
做法步骤

  1. 先烧开水放入姜片 倒入料酒 再放入洗净的排骨焯一下

  2. 焯好之后用凉水冲洗干净后沥干水分装盘 放入蒜末和海天豆瓣酱 放入电饭煲蒸

  3. 饭好了 排骨也香香了 我家男人已经迫不期待下筷了 肉质非常鲜嫩

做法3：豆豉蒸排骨

菜谱食材
排骨 400g 酱油 少许 蚝油 少许 盐 少许 油 少许 豆豉 少许 生粉 少许
做法步骤

  1. 洗净排骨

  2. 各种调味料均匀撒在排骨上

  3. 拌匀腌制半小时 （这个腌制了一晚，因为室友晚上没回来吃饭，保鲜膜封好放冰箱第二天中午煮了）

  4. 水沸腾上锅蒸20-25分钟

  5. 蒸好，插上昨天煎蛋剩下的一片叶子装饰，再炒个青菜就可以吃饭啦～

做法4：南瓜豆豉蒸排骨

菜谱食材
盐 少许 豆豉 一小把 芡粉 少许 小南瓜 半只 姜蒜 少许 小肋排 250克
做法步骤

  1. 打豆浆剩下的半只小南瓜拿来摆盘啦哈哈，其实单单蒸排骨也是可以的。这样做也不错，排骨里有南瓜的清香，南瓜也有排骨的肉香

  2. 姜蒜末，盐，豆豉，一点的油，搅拌一起腌制大约十分钟后加芡粉再搅拌腌制，一共腌制二十分钟

  3. 如果喜欢吃辣的，可以加点小辣椒，再次摆盘准备蒸煮

  4. 锅里水开后，放进排骨蒸大火二十五分钟出锅

  5. 出锅前放了点麻油

做法5：豆豉蒸排骨

菜谱食材
排骨 400克 葱 3根 盐 适量 香菜 2根 豆豉 适量 生粉 适量 蒜瓣 8颗 豆酱 适量
做法步骤

  1. 将葱洗干净，切成葱花，放置盘中，待用

  2. 将香菜切段，放置盘中，待用

  3. 将蒜头切片，放入盘中，待用

  4. 之后开火，在锅中倒入适量的水，水沸腾时，倒入排骨，去掉排骨的血水，待排骨变色后，便可捞起

  5. 接着，将捞起的排骨放置盘中，依次放入盐、豆豉、豆酱和生粉，搅拌均匀，腌制5分钟

  6. 随后热锅，在锅中倒入适量的水，水沸腾时，将腌制好的排骨放置锅中，蒸15分钟

  7. 15分钟后，将排骨逐个翻面，以便双面上色入味，再盖上锅盖，蒸10分钟即可

  8. 最后出锅，撒上葱花和切好的香菜

  9. 成品完成

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