糖醋排骨家常做法步骤 做法集锦3篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 排骨 500g 醋 适量 糖 适量 生抽 适量 白芝麻 适量 白酒 适量
做法步骤

  1. 排骨一斤

  2. 洗净放姜沸水去血

  3. 盛出来

  4. 倒油翻炒，依次加入一勺白酒二勺醋三勺糖四勺酱油

  5. 继续翻炒颜色出来后加水盖满排骨大火烧10分钟！

  6. 然后在小火20分钟收汁

  7. 最后盛盘，撒上白芝麻，味道巴士的般啊！

做法2：懒人版糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1勺 排骨 500g 淀粉 适量 生抽 2勺 白糖 3勺 米醋 3勺半 葱姜蒜末 适量 葱段姜片 适量 煮排骨用 八角花椒桂皮香叶 适量 煮排骨用
做法步骤

  1. 焯水 排骨买回家冷水泡出血水后 冷水下锅焯水 排骨变色后 捞出洗净

  2. 煮制排骨 锅中放水淹没排骨 葱段姜片 八角花椒桂皮香叶下锅 放适量盐 中火煮制20分钟 如果有用压力锅15分钟即可 完成后排骨捞出备用 排骨汤有需要可以留清汤煮面或者做炖豆角 很好吃

  3. 调汁 空碗放入葱姜蒜末 生抽糖醋料酒 盐 五香粉 味精等少量即可 调味后加入淀粉 如果排骨量大可适当加水

  4. 炒制 热锅放少量油 排骨下锅马上放入调好的汁翻炒 均匀上浆后收汁关火装盘 有芝麻可以撒一点芝麻 大功告成！

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
醋 适量 糖 适量 盐 适量 生姜 两片 肋排 500g 红烧酱油 适量
做法步骤

  1. 先把排骨冷水下锅，慢慢加热，把里面的脏东西都煮出来

  2. 然后洗净换水，还是冷水煮，水不要太多，刚没过排骨就好，放两片生姜，大火煮开，然后转中火慢慢炖二十分钟左右

  3. 将排骨捞出控干水分，炒锅里热油，小火将排骨煎至两面金黄

  4. 然后将刚才第二次煮排骨的汤倒进去，放入盐，加一点酱油，放两勺糖，两勺醋，开始中火炖，差不多十斤分钟

  5. 然后大火开始收治，先加三勺糖，不断翻搅，汁水快收干的时候再加三勺醋，翻搅直到汤汁粘稠，均匀的包裹在骨头上，便可关火出锅，撒上葱花，要趁热吃哦

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