糖醋排骨做法和调料 特荐做法4篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 250g 醋 适量 糖 适量 盐 适量 葱花 适量 八角 适量 生姜 适量 白芝麻 适量 陈皮 若干
做法步骤

  1. 将肉煮熟～（可以直接用锅烧）水倒掉

  2. 加料酒 生抽 老抽 醋 腌制五分钟。

  3. 将陈皮 八角 生姜放入油锅 煸香

  4. 将煮到八成熟的肉倒入油锅中 翻炒。

  5. 再加少许水 酱油 将调配好的醋和糖洒入排骨中 开小火收卤

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1汤勺 排骨 350g 醋 2汤勺 糖 2.5汤勺 盐 半小勺 番茄酱 4汤勺 热水 差不多没过排骨
做法步骤

  1. 料酒，盐，放进去搅拌，腌制。10分钟就好

  2. 糖放入锅里，加点油(一点就好)这样糖没那么容易焦掉。

  3. 小火炒到糖全部化开，变深色，如图。关火再加入排骨(关了火就不怕油溅出来了)…

  4. 翻炒，让每块排骨裹上糖。

  5. 加水…差不多没过排骨就行了，煮5到6分钟。这个时候，把2汤勺醋跟4汤勺番茄酱搅匀，然后倒进锅里去。大火煮干水。

  6. 水干了…这样可以装盘了。

  7. 开吃~美味~y^o^y

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
冰糖 适量 仔排 适量 少许盐 适量
做法步骤

  1. 用料酒、姜片、葱、胡椒、老抽、少许盐腌30分钟。

  2. 放入蒸锅蒸至排骨熟。

  3. 放入油锅把排骨炸两面呈金黄色。

  4. 锅内放少许油加冰糖慢慢炒到糖化、颜色变深。

  5. 把蒸排骨的腌汁倒入糖中、放入排骨。著至汤变干前l分钟倒入l勺醋翻炒、起锅。

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
排骨小排 适量
做法步骤

  1. 买回排骨洗干净冷水入锅加姜料酒煮开沸一下。

  2. 煮开去沫，洗干净 沥水

  3. 热油加入排骨大蒜姜片，油爆炒，喜欢有嚼劲的可以煎焦一点。

  4. 排骨盛出锅里的剩油放入冰糖炒出糖浆，糖浆起沫后加入开水，加开水的时候就准备随时盖锅盖，糖浆遇开水沸腾还是很厉害的！

  5. 放入开水后加入排骨，开水莫过排骨，我没有放很多调料，只放了盐味精和醋，醋多放一点，大火转小火煮。

  6. 四十分钟后，颜色就出来了，这时候要不挺的反炒免得糊底。

  7. 烫汁收的差不多出锅吧

  8. 放点白芝麻，色香味全啊～

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