糖醋排骨的家常做法简单 做法荟萃5篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 花椒 适量 酱油 适量 醋 适量 葱 适量 盐 适量 白糖 适量 猪排骨 适量 八角也就是大料 适量
做法步骤

  1. 冷水锅放入排骨，加入葱姜蒜、花椒、八角和少许盐炖煮一个小时

  2. 调制糖醋汁：料酒、酱油、白糖、醋、白开水，比例是1:2:4:5:5。

  3. 将炖煮好的排骨盛出

  4. 葱姜蒜备好

  5. 葱姜蒜爆香后倒入排骨翻炒均匀，倒入调制好的糖醋汁大火翻炒

  6. 在糖醋汁里翻炒，这时可以尝一下味道，用糖或醋来拯救。

  7. 锅内的汁不多了，转到小火收汁

  8. 香喷喷的排骨出锅了。

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
姜 少量 料酒 两勺 排骨 一斤 酱油 一勺 醋 两勺 葱 几根 盐 少量 白糖 三勺
做法步骤

  1. 排骨洗干净，锅里放水加入排骨，姜，煮会，煮开了，转小火慢慢炖上半小时以上， 煮好的排骨可以用少量酱油腌制十分钟，那样颜色就好看，但酱油不要放太多了

  2. 料酒，酱油，米醋，白糖，调好搅匀称，备用

  3. 锅里烧油，放入姜炒，在放入腌制好的排骨，煎到两面金黄就可以了！

  4. 排骨炒熟了，在放入调好的糖醋汁，烩两分钟入味，在倒入开水，水要末过排骨，慢慢煮到收汁就好了，可以加少量的盐。

  5. 炒好了，摆盘子，摆好放几根葱就好了！

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 12小块 葱 适量 盐 适量 生抽 适量 白糖 适量 老抽 适量 生姜 适量 陈醋 适量
做法步骤

  1. 将排骨洗净，剁成小块。

  2. 糖醋汁的调配:放入一勺料酒，二汤勺酱油（生抽一勺半、老抽半汤勺)、三勺白糖，四勺陈醋。

  3. 锅中倒入凉水，放入葱段、姜片、少许食盐，再将排骨放入锅中。

  4. 把血沬撇出，排骨焯到六七成熟捞出备用。

  5. 锅中少许食用油，放入排骨，不停翻炒,将排骨炒到焦色。

  6. 放入糖醋调汁，再放入适量的水。

  7. 用中火扣锅盖闷烧几分钟。

  8. 改用小火收一下汤汁，糖醋排骨就可以出锅了。

  9. 将糖醋排骨盛出端盘上桌。

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 胡萝卜 几片 酱油 2汤匙 葱 适量 香菜 适量 白糖 3汤匙 番茄酱 两勺 生姜 5片 水 适量 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 先将排骨用凉水浸泡二十分钟，把血水泡出来。

  2. 把浸泡过得排骨用刀在肉上拉几下，再用水煮一下，把上面的沫用勺子取出。

  3. 加入事先准备好的料酒，酱油，醋，生抽拌匀腌制半个小时左右。

  4. 在锅内倒入油，姜片，葱，爆出香味后放入排骨，炒至金黄色后再放入少许的酱油，番茄酱，耗油还有两三勺糖。

  5. 炒的差不多时添上温水，小火煮半个小时。

  6. 汤汁浓缩后，香喷喷的糖醋排骨就出锅了。

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 排骨 适量 冰糖 适量 醋 适量 葱 适量 盐 适量 香菜 适量
做法步骤

  1. 先把排骨焯一下，去掉血水

  2. 锅里放少许油，热后加入冰糖，再放排骨。直到冰糖完全融化，排骨变金黄色

  3. 加水，放盐，中小火炖15-20分钟

  4. 加入葱和姜，再炖三分钟左右

  5. 大火收汁，加醋再炒1分钟，淋香菜末，出锅。

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