馒头做法详细步骤 优选做法5篇

做法1：鸡蛋煎馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 少许 油 适量 紫薯南瓜馒头 4个
做法步骤

  1. 打一个鸡蛋在碗中，加少许盐提味，馒头切片，裹上鸡蛋液

  2. 平底锅放适量油，裹好鸡蛋的馒头片放入，记得反面煎另一面

  3. 成品出锅

  4. 搭配上牛奶

  5. 美味啊

做法2：旺仔小馒头

菜谱食材
黄油 若干
做法步骤

  1. 黄油软化15g打发，加25克奶粉，拌匀，加过晒熟蛋黄一个，加31g低筋面粉，31g过晒玉米淀粉，拌匀，揉成团，放冷藏半小时，取出，揉成小球，小球要光滑无裂纹，烤箱预热好，入烤箱185，十分钟左右烤好，最好看着点，别过火

  2. 由于特别酥软，取出时要小心，不然都碎了，绝对的入口即溶……

  3. 留一点缝隙

做法3：刀切馒头

菜谱食材
盐 2克 面粉 300克 酵母 5克
做法步骤

  1. 面粉300克放在一个大的容器里面，加2克盐

  2. 用适量温水化开酵母

  3. 将酵母水放在面粉里搅拌得像棉絮一样

  4. 然后将面粉反复揉搓成光滑的面团

  5. 将面团发至2倍大，用手指沾点面粉按一下，不回缩表示发好

  6. 再一次将面团揉搓排气后，把面团擀成一个大的面片

  7. 然后将面片慢慢地卷起来

  8. 用刀将卷好的面片切成一个个小馒头坯

  9. 放在锅内再次醒发15分钟后，大火蒸20分钟左右即可食用了

做法4：情人节玫瑰小馒头

菜谱食材
高筋面粉 250克 砂糖 20克 酵母 1克 温水 150毫升 绿茶粉 2克 红曲粉 3-5克
做法步骤

  1. 1 分别将 面粉 砂糖 酵母 称好放入面盆里

  2. 2 然后少量多次的加入温水 用筷子搅拌面粉

  3. 3 用筷子把面粉打成如图的面穗

  4. 4 用手把面粉和成一个面团

  5. 5 用小盆或者盖子盖上面团 静至 10分钟

  6. 6 静至好的面团 分成两个部分 一大一小

  7. 7 用小的面团混着绿茶粉 充分揉匀

  8. 8 揉成如图光滑的面团 备用

  9. 9 大面团混合红曲粉充分揉匀

  10. 10 揉成如图光滑的面团

  11. 11 红色面团搓成条

  12. 12 切成大小均匀的面剂子 然后压扁

  13. 13 像擀饺子皮一样擀成皮 中间厚边边薄

  14. 14 四个皮子如图 依次排列放好

  15. 15 然后从最下边的一个皮子开始慢慢的卷起来

  16. 16 卷成如图样全部收起

  17. 17 然后用切面板儿从中间切成两半 这样就成了两个玫瑰花

  18. 18 用手把玫瑰花的花瓣边缘稍稍往外翻使玫瑰花的形状更好看

  19. 19 绿色的面团揪一小块 用手搓成两头尖的小条

  20. 20 从中间一分为二的切开

  21. 21 然后稍稍压扁 做成一个花托叶子的形状

  22. 22 把小叶子按自己的喜好粘到玫瑰花上

  23. 23 做好的玫瑰花放入蒸笼 盖上锅盖发酵大约30分钟以上

  24. 24 发酵好的玫瑰花馒头 上蒸锅蒸制大约10分钟 然后下火焖5分钟就可以出锅了

  25. 25 一个成品图图 可爱的玫瑰花馒头就做好了 小可爱们 快快送给你最爱的人吧 ~

做法5：馒头

菜谱食材
白糖 2克 水 适量 酵母 5g
做法步骤

  1. 酵母中加适量白糖，用温水化开（不能有颗粒），将化好的酵母倒入白面中。

  2. 用温水和面，面和的软一些。将锅中的水加温成温水（不能烧开），把和好的面放在盛有温水的锅内，盖上盖子，醒发40分钟。

  3. 将醒发好的面揉3-5分钟（如果面沾手可以在手上和面案上铺一层白面），将面里气泡揉开。

  4. 将揉好的面弄成你喜欢的形状，放到笼屉上（间距大一些），将笼屉放到盛有温水的锅里（谁不能是烧开的水），盖上盖子醒发15分钟，做后用大火蒸10分钟即可。

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