馒头怎么做 精选推荐做法5篇

做法1：玫瑰花馒头

菜谱食材
盐 3g 白糖 40g 高筋面粉 500g 水 300g 酵母 2g 发酵粉 2g
做法步骤

  1. 面粉放上酵母，盐 ，白糖 ，拌匀 。

  2. 再将面粉放上70度的热水 ，将面揉成团，揉面时多揉揉这样才回更好吃 。

  3. 揉成团的面，盖上薄膜就可以发酵 。

  4. 发酵好的面就可以，将面分成5小团就开做 。

  5. 5小团面挆成饺子皮，就这样放起来 ，再卷起来 。

  6. 用刀切断 。

  7. 这样就成了两朵玫瑰花了 。

  8. 放上蒸锅再让他发酵一下，这样馒头会松软 ，开蒸用小火15分钟 ，再大火5分钟就可以 。

  9. 蒸熟焖上5分钟左右就可以 。

做法2：三色馒头

菜谱食材
南瓜 适量 可可粉 适量 酵母 适量 白面 适量
做法步骤

  1. 准备好三个盆装面

  2. 南瓜上锅蒸熟

  3. 小块放入面粉里

  4. 倒入少量可可粉

  5. 放入酵母加入点白糖，醒一会。

  6. 三种面团，擀平，平铺在一起。切块。

  7. 好吃的馒头。

做法3：早餐馒头鸡蛋饼

菜谱食材
胡萝卜 四分之一根 鸡蛋 1个 盐 1小勺 食用油 半汤勺 洋葱 四分之一个 午餐肉 2片 馒头 1个
做法步骤

  1. 胡萝卜、洋葱、午餐肉、馒头切丁

  2. 鸡蛋打散

  3. 鸡蛋液与肉丁等混合，加面粉或淀粉，再加盐，拌匀

  4. 烧油。

  5. 下进去！

  6. 煎至金黄翻画。

  7. 出锅，挤上番茄酱、辣椒酱/粉即可！ 成品！

做法4：黄金馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 葱末 适量 馒头 1个 熟胡萝卜丁 适量
做法步骤

  1. 蛋液中加入适量盐搅拌均匀 加入切碎的胡萝卜碎和葱末

  2. 自己做的手工馒头 切片

  3. 电饼铛预热完成后 加入稍多一些的油 放入馒头片 稍稍煎制

  4. 敲黑板了：一面煎制成这样吸了点油表面还稍稍硬了一点点 就可以在上面抹蛋液了

  5. 把蛋液缓缓倒在馒头片上 等两分钟蛋液渗透凝固一下 翻面继续煎两分钟左右就出锅了

  6. 香香的馒头片就做好了

做法5：玫瑰造型南瓜馒头

菜谱食材
白砂糖 5克 黄油 8克 酵母 6克 中筋面粉 620克
做法步骤

  1. 香芋南瓜上锅蒸熟

  2. 过筛或者破壁机打成泥，不打也可以，多揉一会，我为了更细腻还是打了下

  3. 所有食材混合，黄油也这个时候放进去，可以增加奶香味以及面团的光泽度，或者加猪油也行，没有可不放

  4. 厨师机揉至光滑状态

  5. 只留下一部分，剩下的装保鲜袋放冰箱，防止面团在室温下发酵，导致馒头大小不一 我家28°，如果室温低的这一步可以忽略

  6. 水光面团的步骤来了，像搓衣服一样面团搓开

  7. 收回

  8. 再次搓开

  9. 收回，反复揉，直到面团捏起来好像耳垂一样柔软光滑，基本就差不多了

  10. 平均切分为50g一份

  11. 其他的保鲜膜盖好，拿一个面团搓开

  12. 叠压

  13. 再次搓开

  14. 叠压，反复几次排气到位，这样蒸出来的馒头无气孔更加光滑

  15. 整形成一个椭圆形

  16. 擀开，大约30cm左右

  17. 切分三份，顶端不要切断了

  18. 编成麻花辫样子，从上往下卷起来

  19. 尾端压在下面，稍微整形一下即可

  20. 整形完毕在温度30°左右的环境里发酵40-50分钟，时间仅供参考，要根据面团的状态及时调整，1.5倍大就可以了。

  21. 水开后上锅蒸，上汽12-15分钟即可，蒸好闷3分钟，慢慢开盖。

  22. 辫子版花朵比较饱满

  23. 试试看吧

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