家常水煮鱼详细做法 做法5篇

做法1：水煮鱼

菜谱食材
香油 适量 草鱼 适量 剁辣椒 适量
做法步骤

  1. 把姜切片，葱切好。辣椒准备好备用。第一步放香油入锅。将油烧热后慢慢把鱼和姜一起放下去，煎十分钟左右。然后再放辣椒和水煮鱼。切记频繁翻滚鱼。

  2. 加水煮鱼煮熟后。最后放葱。就可以出锅了。

做法2：水煮鱼

菜谱食材
料酒 20ml 郫县豆瓣酱 50g 干辣椒 10个 淀粉 20g 油 适量 白胡椒粉 5g 麻椒 15粒 姜粉 5g 姜丝 20 g 葱丝 50g 豆芽 一斤 蒜沫 15g 龙利鱼 两片
做法步骤

  1. 把龙利鱼扁刀切片。

  2. 切成片放入盆中待用。

  3. 把白胡椒粉，淀粉，姜粉，料酒一起放入鱼片中抓匀腌制15分钟。

  4. 把郫县豆瓣酱跟葱丝姜丝蒜沫准备好。

  5. 把豆芽放锅里炒熟后放盆里备用。

  6. 锅中放入少许油，炒香葱姜蒜，再放入豆瓣酱跟干辣椒，麻椒炒香。

  7. 放入水烧开。

  8. 放入腌好的鱼。

  9. 放入鱼片后不用搅拌等烧开，搅拌就好啦。

  10. 煮开后，鱼就熟啦，盛出来放入刚才放豆芽的盆里，然后表面撒上蒜沫。烧开麻椒油，浇上就好啦。

  11. 伴随着呲啦啦的油声，一盆鲜香的水煮鱼就好啦。

  12. 摆盘美美哒，味道香香哒。

做法3：水煮鱼

菜谱食材
姜 10片 花椒 20克 盐 2勺半 淀粉 1勺 干红辣椒 60克 植物油 700克 葱白 一段 草鱼 一条 大蒜头 5颗
做法步骤

  1. 生姜 大蒜 辣椒切段

  2. 生菜洗好

  3. 黄瓜去皮切块

  4. 生菜过水煮熟 然后放在碗底 黄瓜也放进去 这一步忘记拍图了

  5. 热油 底料放进去熬

  6. 熬到红油出来后放三碗水

  7. 鱼片放入煮熟 不用时间久 很快就熟

  8. 倒入碗内 将小葱放入碗内

  9. 将小米椒 青辣椒 花椒切好

  10. 放入锅内熬油

  11. 将热油淋上 水煮鱼完成

做法4：椒香水煮鱼片

菜谱食材
干辣椒 一把 桂皮 一根 鸡精 适量 生抽 适量 老抽 适量 洋葱 半个 海盐 适量 菜籽油 一大勺 胡葱 三颗 锅具 法焙客麦饭石不粘锅 拌好的鱼片 一碗
做法步骤

  1. 调制好的鱼片。具体做法就是将花鲢鱼的鱼背取下来，斜切薄片，用海盐，白酒，胡椒粉，淀粉抓匀。腌制半小时左右即可。

  2. 胡葱三颗。

  3. 切葱花备用。

  4. 半个较大的紫洋葱。

  5. 洋葱切丝备用。

  6. 干辣椒和桂皮。

  7. 不粘锅放入一大勺菜籽油。再加紫洋葱丝煸炒。

  8. 加入干辣椒与桂皮煸炒。

  9. 洋葱焦黄了，有香味时加水。

  10. 刚好没过食物。

  11. 放入鱼片。

  12. 加生抽，老抽，鸡精。焖煮三分钟左右即可。

  13. 香喷喷哦

  14. 装盘

  15. 配米饭好下饭～

做法5：超简单超美味的水煮鱼

做法步骤

  1. 将新鲜的鱼洗净

  2. 先将鱼片成一半，再用刀片成一片片薄片，鱼骨剁成小块。

  3. 倒入腌鱼料和适量料酒，拌匀，腌制半小时以上。

  4. 腌制好再次拌匀，挑出带鱼骨的部分。

  5. 将棠菜和黑木耳洗净备用

  6. 锅里倒水加盐，烧热后倒入棠菜断生。变色捞出至冷水中浸泡一会儿。

  7. 将黑木耳焯好

  8. 准备好电火锅，将酱料包倒入锅内。

  9. 倒入适量开水，大约没过鱼的量就行。

  10. 开最大档烧沸后倒入鱼骨，继续煮2分钟。

  11. 倒入鱼肉，继续煮1分钟至变色即可。

  12. 倒入棠菜和黑木耳，关火。

  13. 在上面均匀撒上炝料包

  14. 另起一锅烧热后倒入油，烧至冒烟，关火。马上均匀浇在鱼锅上面，会听到吱吱声。

  15. 撒上香菜碎即可开吃

  16. 真下饭啊

菜谱做法推荐