毛血旺的做法 做法集锦4篇

做法1：山城毛血旺

菜谱食材
香菜 适量 鸭血 适量 花生米 适量 黄豆芽 适量 午餐肉 适量 毛肚 适量 毛血旺调料包 适量
做法步骤

  1. 将所有材料洗净切好，花生米过油。

  2. 选择调料包，将调料包加水煮熟所以食材装盆。

  3. 装好的菜码撒入香菜，花生米，辣椒粉，用热油浇入。

做法2：家常毛血旺

菜谱食材
花椒 适量 豆瓣酱 一勺 豆皮 适量 香菇 适量 豆芽 适量 火锅底料 一包 猪血 适量 葱姜蒜粒 若干 香肠或午餐肉 一根
做法步骤

  1. 准备材料，切好备用

  2. 猪血切块

  3. 豆芽去根泡洗干净

  4. 热油入姜片、干辣椒

  5. 加入一勺豆瓣酱，适量火锅底料，炒化开

  6. 根据菜量加入适量开水或是高汤，放一点盐

  7. 先入不易熟的食物至半熟时，加入剩余材料，这样比各材料焯水后使用更入味一些，但时间要延长一点

  8. 做好后盛出，蒜末葱花放在最上面，锅热少量新油炒香花椒后浇在葱蒜末上面，就做好啦

  9. 配着一碗白米饭，美美的饱餐一顿吧

做法3：家常毛血旺

菜谱食材
花椒 一小把 鸭血 两块 葱姜蒜 两种半个 葱一根 豆腐泡 适量 黄豆芽 两块钱 火腿肠 一根 盐味精鸡精 适量
做法步骤

  1. 先把豆瓣酱和姜蒜一起炒香和干辣椒放点花椒，加盐味精鸡精。适量，自己用筷子尝一尝也行。然后加水等水开，放豆芽豆腐泡一起烫熟，加火腿肠，捞起来，再煮肉片煮一分钟，打捞起来，外放鸭血。煮好后装盆。

  2. 把切好的葱姜蒜撒上面，干辣椒用剪刀剪断，再放一把花椒。放点细辣椒炸好的油辣椒。放两勺，(小勺子)锅烧热油，最好到冒烟的程度。再用勺子往上面浇油。不用太多油。放香菜，

  3. 很好吃 要吃很辣就多放辣椒。自己决定。昨天上班回来没有来的及拍过程。

做法4：家庭版毛血旺

菜谱食材
郫县豆瓣酱 适量 木耳 适量 鸭血 适量 葱姜蒜 适量 腐竹 适量 莴笋 适量 黄豆芽 适量 火锅底料 适量 鱿鱼 适量 午餐肉 适量 牛肉丸 适量 毛肚 适量
做法步骤

  1. 将想吃的蔬菜配料烫一边热水！ 鸭血毛肚要用料酒滚一边热水！

  2. 下油放入花椒，用小火慢炒出香味，依次放入辣椒，郫县豆瓣酱，火锅底料（没有的放方便面的油包也可以），葱姜蒜末！然后倒入水，大火煮一会儿，然后捞出渣子！ 在放入生抽，白糖，盐调味

  3. 除了黄豆芽，剩余的蔬菜和肉类全都放入锅中煮熟！（因为我没有什么怕煮老的食材，所以一起放，要是有怕老的口感不好的，看时间放）！ 放入垫入黄豆芽的容器中！！ 在菜上放入花椒，葱蒜末，倒入热油！！

  4. 成品完成

菜谱做法推荐