糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
排骨
12小块
葱
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
老抽
适量
生姜
适量
陈醋
适量

糖醋排骨做法步骤

1
将排骨洗净，剁成小块。
2
糖醋汁的调配:放入一勺料酒，二汤勺酱油（生抽一勺半、老抽半汤勺)、三勺白糖，四勺陈醋。
3
锅中倒入凉水，放入葱段、姜片、少许食盐，再将排骨放入锅中。
4
把血沬撇出，排骨焯到六七成熟捞出备用。
5
锅中少许食用油，放入排骨，不停翻炒,将排骨炒到焦色。
6
放入糖醋调汁，再放入适量的水。
7
用中火扣锅盖闷烧几分钟。
8
改用小火收一下汤汁，糖醋排骨就可以出锅了。
9
将糖醋排骨盛出端盘上桌。

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