家常豆腐做法家常做法 特荐做法5篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
盐 适量 青椒 1个 朝天椒 2个 南豆腐 1块
做法步骤

  1. 豆腐切块，青椒切碎，朝天椒切段

  2. 青椒下油锅炒至半熟，加豆腐翻炒（每次翻炒间隔长一点）。豆腐两面略微金黄时，加盐、生抽少许、朝天椒（视个人口味）下锅翻炒

做法2：家常豆腐

菜谱食材
料酒 15ml 酱油 15ml 盐 适量 红辣椒 2枚 白砂糖 5g 油 30ml 青蒜 2棵 大葱 1段 老姜 10g 北豆腐 400g 猪绞肉 50g
做法步骤

  1. 准备好材料：北豆腐切成5cm见方的厚片，喜欢口感软嫩的可以厚至1.5cm，反之则减少厚度。青蒜择洗干净，切成斜片。辣椒洗净切片。大葱和老姜分别切末。

  2. 中火加热煎锅中的油至5成热，逐块放入豆腐块煎至底面金黄，小心翻面将另一面也煎成金黄。煎豆腐时需有足够耐心，不宜过早翻动，以免豆腐粘锅、碎裂。煎够火候时豆腐自然就与锅分开了。

  3. 炒锅中留底油，大火加热至5成热，投入葱末、姜末炒出香味，放入猪绞肉炒散并变色。

  4. 烹入料酒，下酱油、白砂糖和少许水（也可加入高汤）煮开，放入豆腐加盖焖煮5分钟。

  5. 投入青蒜、辣椒翻炒至青蒜变色，视自家口味调入适量盐，翻拌均匀即可出锅。 安安是一个爱美食的处女座，欢迎来找安安一起美食交流哦，weixin：anxiaochu521，加时请备注豆果。

做法3：家常豆腐

菜谱食材
蚝油 适量 盐 适量 蒜末 适量 青椒 适量 姜丝 适量 老豆腐 适量 蒜蓉酱 适量 新鲜木耳 适量 水果胡萝卜 适量
做法步骤

  1. 锅烧热，倒油，将老豆腐放锅里煎，两边煎黄，起锅放备用

  2. 姜丝蒜末辣椒蒜蓉酱放锅里炒至小会，放入胡萝卜，木耳炒至一分钟，将煎好的豆腐倒入一起翻炒，放盐，放耗油，放点清水，正常火焖两分钟，大火收汁，装盘即食

做法4：家常豆腐

菜谱食材
酱油 适量 大蒜 3瓣 盐 适量 青椒 一个 鸡精 适量 内酯豆腐 250g
做法步骤

  1. 烧红油，加入适量的盐（可以使豆腐不容易碎，豆腐口感更好），将豆腐切片下锅煎，中火。豆腐变焦黄翻过来继续煎。煎好备用

  2. 倒入少量的油，大蒜爆香，放入青椒翻炒，青椒熟了就可以加入刚刚煎好的豆腐了。然后再滴入少量酱油，鸡精。翻炒几下就可以出锅了。

做法5：简单好吃的家常豆腐

菜谱食材
蚝油 三茶匙 生抽 三茶匙 豆腐 一块 食盐 一茶匙
做法步骤

  1. 豆腐切块，准备好葱花、姜片、两瓣大料，一撮花椒、麻椒备用。

  2. 起锅热油，油热后倒入葱花、姜片，花椒、麻椒和大料炒香。

  3. 放入豆腐后，依次倒入酱油、蚝油、食盐，翻炒两下倒水，水的用量和豆腐齐平即可。

  4. 开始煮炖，最后小火收汤便可出锅。

  5. 撒上葱花，简单美味的豆腐做好啦。

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