怎样做馒头 快手做法4篇

做法1：奶香玉米馒头

菜谱食材
水 适量 酵母 2.5g 玉米粉 100g 普通面粉 200g 奶粉 30g
做法步骤

  1. 将酵母先用少量的温水（约四五十度）溶解

  2. 将面粉，玉米粉，奶粉混合搅拌均匀后加入步骤一的酵母水，边加边用筷子搅拌，如果太干，可以继续加些温水，搅拌成絮状即可

  3. 搅拌好后，用手揉成光滑面团，面团揉到盆光，手光，面团光就用保鲜膜包起来放在温暖处发酵至面团两倍大，发酵的时间看天气，气温高可能不到一小时就发好了，气温低可能要两小时，一般只要面团发至两倍大，用手指戳面团有个小洞不回弹就差不多了

  4. 发酵好的面团用手揉匀，并分成八个等量大小的小份，搓成小圆团，放进蒸锅，蒸锅里放适量温水（约四十度），盖好盖子二次发酵约二十分钟，面团涨大1.5倍，就可以开火蒸了。用电磁炉蒸的，可以先开最高，待水汽上来后改1600度蒸二十分钟就好

做法2：香肠卷馒头

菜谱食材
糖 20g 盐 2g 面粉 300g 酵母 3g 牛奶或水 180ml
做法步骤

  1. 面包机发面，面粉，辅料放入面包机1个30分后完成揉面和发酵

  2. 发的相当成功

  3. 面包机里拿出来后多揉，排出气，像这样的洞洞还不行。

  4. 切好香肠，长短大小按自已喜好

  5. 切小块面团，揉成长线条型

  6. 套入香肠

  7. 绕成一圈圈

  8. 做好后放锅里醒20分钟，就是静置的过程，不着急蒸

  9. 蒸25分钟关火，不着急开锅，等3--5分钟后掀开，这样馒头不收缩

做法3：蓝莓酱鸡蛋馒头好管家

做法步骤

  1. 1.一个圆形的小馒头用刀子沾点水横切成三片，不要顶部的盖子。

  2. 2.平底锅干锅，不放油，馒头片放锅中煎至用手摸感觉硬硬的。把蓝莓酱抹在一片馒头片上。

  3. 3.把另一片馒头片盖在上面。

  4. 4.两个鸡蛋搅匀，平底锅放少许油，鸡蛋液倒进去转圆成一个圆饼，煎至饼的表面凝固，饼的四边用铲子弄开，用手抓住饼翻面另一面也煎熟。

  5. 5.鸡蛋饼从中间用刀横切开，成两个半圆，馒头也从中间用刀横切开，也成两个半圆。把半个馒头放在半个鸡蛋饼上两边往回包住，往前包住。

做法4：南瓜牛奶馒头

菜谱食材
糖 根据个人口味 牛奶 100g 南瓜 500g 酵母 5ml 中筋面粉 1000g
做法步骤

  1. 把南瓜切片蒸熟，然后压成泥，再加入适量的糖和酵母粉，牛奶搅拌均匀再加入面粉揉成面团醒20分钟

  2. 再把大面团揉成大小一样的小面团醒20分钟即可

  3. 醒好的面团让蒸锅上蒸10分钟就可以出锅啦，吃的时候当心烫哦⊙∀⊙！

  4. 多做一点放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来蒸一下就好啦

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