馒头的做法特荐做法6篇

做法1：鸡蛋馒头片

菜谱食材

鸡蛋 2个盐适量油适量馒头 2个

做法步骤

鸡蛋打散，放入盐搅拌均匀；馒头切片
将馒头片放入鸡蛋液中，使之正反裹上蛋液
锅内油热后，转小火，放入馒头片，双面煎至金黄即可出锅

做法2：馒头薯条

菜谱食材

鸡蛋 2个盐少许番茄酱适量馒头 1个

做法步骤

馒头切成条状
鸡蛋打进盘子里，打匀，放少许盐，把馒头条裹上蛋液
平底锅放油，烧热，馒头条下锅，小火煎至四面金黄
像薯条一样蘸番茄酱，好吃！

做法3：黑米馒头

菜谱食材

白糖 50g 面粉 1kg 酵母 6g 温水适量燕麦片两袋50g 小苏打少许黑米粉 250g

做法步骤

先将黑米打成粉状，
将白面粉、黑米粉、小苏打、酵母放在一起，搅拌均匀，将糖和燕麦片放在水中溶解适量搅拌均匀。
将以上面粉等放入盆中，加入溶解好的糖和燕麦片，加入500g温水开始搅拌面粉，不要一次性将水倒入倒满，和面时根据面粉软硬情况适量加入温水，直至面和好即可！
根据个人喜好，做成面基后将面揉成圆形，也可切成方形即可，做好后发酵十到十五分钟左右。看馒头时只要拿手轻触弹起即可上锅蒸即可
将馒头放入锅内，将锅烧开后十五分钟即可！
蒸好的黑米馒头已出锅！

做法4：手工馒头

菜谱食材

糖 50克水 120克酵母 8克温水 320克中筋面粉 900克

做法步骤

320g温水里加入50g糖，搅拌融化。
糖水里加入酵母，搅拌均匀静止5分钟。
待酵母水表面出现一些小气泡，激活了酵母活性就可以开始和面了。水温不能太高，一定要降到手温再放酵母，不然酵母会烫死的。
边倒酵母水，边用筷子搅拌成絮状。然后再根据情况加水，面粉吸水性不同，不要一次性倒进去。我这里又加了120g的水。
下手揉成光滑的面团，盖保鲜膜在温暖的地方发酵。
发好的面团，用手戳下去，不回缩不塌陷，内部有均匀的气孔，呈蜂窝状。
取出面团开始揉面，给面团排气，然后搓成长条，分成均匀的剂子，全程盖保鲜膜，表面风干会让蒸出的馒头皮皱起来。
取一个面剂，用手掌后半部，搓出去在揉回来，反复多揉一会，揉到表面光滑。
揉成圆形，用手盖住面团，顺一个方向滚圆。
做好的馒头生坯放入蒸锅里，马上盖上锅盖，继续醒发20分钟。我最后几个由于时间，揉的时间短，表面就不光滑，最后蒸出来，就有问题。
20分钟后开火，水开上气蒸15分钟，关火不要马上揭开锅盖。继续焖5分钟。
实现了自给自足面点生活。

做法5：波点馒头

菜谱食材

干酵母 5g 大麦苗粉 5g

做法步骤

制作双色面团：取面粉100克放入盆中，加入大麦苗粉和2.5克干酵母，分次倒入50克温水或牛奶揉成面团；取面粉100克放入盆中，加入2.5克干酵母，倒入剩余的温水或牛奶揉成面团。然后进行发酵，待面团发酵至两倍大时结束。
取出发酵好的面团揉匀，分别擀制成厚度为0.5cm的长方形面片，白色略大。
取吸管一只，在白色面皮一端均匀扎孔。
绿色面皮盖在白色面皮中央。
然后沿着没有孔洞的一面卷起。
卷成长条，露出波点
切成均匀的小馒头。
放入蒸屉，进行二次发酵。
将蒸锅放在米技电陶炉上，接通电源，打开开关，选择双圈火力温度调节至九档开始加热，加热十二分钟后关火，过两分钟打开锅盖即可。

做法6：玉米面馒头

菜谱食材

鸡蛋 2个白糖 1勺面粉 250g 酵母 5g 温水 30g 热水 250g 玉米面 250g

做法步骤

准备食材和工具：250克玉米面、250克热水、250克面粉、2个鸡蛋、5克酵母、1勺白糖、30克温水鹅妈妈钛晶锅
碗中倒入250克玉米面，用250克开水烫面，搅拌成絮状，这一步是成品松软的关键，开水烫面能将面筋烫软，使淀粉烫熟糊化，降低面团的硬度；
放凉后倒入250克面粉、2个鸡蛋、5克酵母、1勺白糖搅拌均匀；
倒入30克温水；
搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，温室醒发两倍大；
醒发好的面团取出；
揉匀排气后揉成长条状，分成等量小剂子；
每个剂子揉成椭圆形（中间胖两头瘦）；
放入鹅妈妈钛晶锅中，二次醒发15分钟；
醒好开火蒸15分钟左右即可；
蒸好的玉米面馒头，色泽金黄，轻轻掰开，个个松软香甜；
想要口感更加丰富的可以放入锅中烙煎，多吃粗粮有益身体健康，这道美味营养的快手早餐你学会了吗？

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