玉米面馒头

玉米面馒头菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个
白糖
1勺
面粉
250g
酵母
5g
温水
30g
热水
250g
玉米面
250g

玉米面馒头做法步骤

1
准备食材和工具：250克玉米面、250克热水、250克面粉、2个鸡蛋、5克酵母、1勺白糖、30克温水 鹅妈妈钛晶锅
2
碗中倒入250克玉米面，用250克开水烫面，搅拌成絮状，这一步是成品松软的关键，开水烫面能将面筋烫软，使淀粉烫熟糊化，降低面团的硬度；
3
放凉后倒入250克面粉、2个鸡蛋、5克酵母、1勺白糖搅拌均匀；
4
倒入30克温水；
5
搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，温室醒发两倍大；
6
醒发好的面团取出；
7
揉匀排气后揉成长条状，分成等量小剂子；
8
每个剂子揉成椭圆形（中间胖两头瘦）；
9
放入鹅妈妈钛晶锅中，二次醒发15分钟；
10
醒好开火蒸15分钟左右即可；
11
蒸好的玉米面馒头，色泽金黄，轻轻掰开，个个松软香甜；
12
想要口感更加丰富的可以放入锅中烙煎，多吃粗粮有益身体健康，这道美味营养的快手早餐你学会了吗？

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