馒头的制作方法和步骤 优选做法3篇

做法1：杂粮馒头

菜谱食材
面粉 300g 发酵粉 半勺 五谷杂粮 若干
做法步骤

  1. 准备好白面

  2. 喜欢吃甜一点的人可以加点糖

  3. 充分融合，我这里用的是黑芝麻核桃炒熟磨出来的粉

  4. 将调好的发酵粉倒进和面，注意这时候水一定是慢慢加的，否则一下太多容易把面和稀了

  5. 和均匀了，面也揉光了，就可盖起来面，这里还有很重要的一步，上锅蒸之前要将揉好的面做成髻子之后放蒸锅不要动，继续发面15-20分钟左右，看到蓬起来了就可开火，一定要直接大火蒸5分钟再改中火蒸5分钟，关火，这时候千万不能马上开盖，否则馒头会缩回去，要再焖制5分钟才可以打开锅盖

  6. 中间还有几步步骤拍了，当时没想到要上传就被清理出手机了，所以现在也只能直接出最后一步成品图了，很漂亮吧？

做法2：馒头鸡蛋饼

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 油 适量 小葱 适量 火腿肠 1根 馒头 适量
做法步骤

  1. 将馒头、火腿切丁

  2. 用油慢火煎至两面金黄撒上胡椒粉调味

  3. 淋上鸡蛋撒上葱花、黑芝麻

  4. 出锅喽

做法3：紫薯蔓越莓馒头

菜谱食材
面粉 适量 温水 适量 糖粉 30g 蔓越莓干 45g 紫薯泥 适量 酵母粉 2g
做法步骤

  1. 紫薯去皮切块蒸熟，加入温水，用榨汁机榨汁备用。

  2. 加入酵母粉搅拌均匀。

  3. 加入糖粉和面粉。

  4. 蔓越莓提前浸泡，切碎，放入紫薯面团中。

  5. 揉搓成光滑面团。

  6. 放入烤箱，调发酵档，发酵60分钟。

  7. 发酵至两倍大。

  8. 分成一个个小剂子，揉搓成圆形。

  9. 蒸锅铺入蛋糕纸，依次放入紫薯面团胚子，静置20分钟，大火烧开蒸15分钟.

  10. 成品图。

  11. 成品图。

  12. 成品图。

  13. 成品图。

  14. 成品图。

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