拌莴笋的做法大全

做法1：凉拌莴笋丝

菜谱食材
味精 适量 盐 适量 莴笋 一根 小米椒 适量
做法步骤

  1. 首先将莴笋去皮切丝，小米椒切粒

  2. 将切好的莴笋和小米椒放到容器里，加盐和味精抓匀装盘即可

做法2：凉拌莴笋

菜谱食材
蚝油 少许 大蒜 2颗 盐 少许 麻油 少许 鸡精 少许 生抽 少许 辣椒 1只 色拉油 适量 莴笋 1只
做法步骤

  1. 莴笋切丝～锅中水煮开～水中放少许盐为了让莴笋颜色绿一点。沸水下莴笋丝30秒后捞出，冷水冲洗！

  2. 热锅～放色拉油加入所有佐料爆香关火.

  3. 淋上麻油即可^_^

做法3：凉拌莴笋丝

菜谱食材
醋 适量 香菜 适量 生抽 适量 花椒面 适量 莴笋 一根 老干妈 两勺
做法步骤

  1. 莴笋洗净切丝，放入大点的盆子里，方便搅拌

  2. 依次将调料放入盆子里，份量根据个人爱好哦（我放的是辣椒两勺、花椒面，醋两勺，生抽三勺，葱花，还有自己烙的两个青椒），刚才忘记备注了，嘿嘿

  3. 最后，搅拌均匀后撒上葱花装盘即可……

做法4：椒油炝拌莴笋

菜谱食材
味精 适量 蒜 三颗 花椒 适量 干辣椒 三颗 醋 三勺 盐 适量 生抽 两勺 食用油 适量 莴笋 一根
做法步骤

  1. 莴笋，去皮，去掉较老的根部，留下比较嫩的部位，切成丝或者用擦子成擦成丝，加入适量食盐腌制5分钟。

  2. 调汁：取碗调汁，醋三勺，生抽两勺，蒜切成蒜蓉倒入，放四五粒味精调味。

  3. 凉锅凉油小火炒香花生米，变色出味盛出倒入调汁内，红辣椒切丝备用，锅内余油油热，倒入花椒炝椒油(椒油炝好，铲出花椒)，再倒入辣椒丝，炝出味后，把油倒入调好的汁里。

  4. 莴笋腌好，控出多余水分，把调好的汁倒进去，拌匀，再腌制十分钟入味，即可食用，夏天，也可以放入冰箱内冰十五分钟，口感更佳！

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