椒油炝拌莴笋

椒油炝拌莴笋菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

主料

味精
适量
蒜
三颗
花椒
适量
干辣椒
三颗
醋
三勺
盐
适量
生抽
两勺
食用油
适量
莴笋
一根

椒油炝拌莴笋做法步骤

1
莴笋，去皮，去掉较老的根部，留下比较嫩的部位，切成丝或者用擦子成擦成丝，加入适量食盐腌制5分钟。
2
调汁：取碗调汁，醋三勺，生抽两勺，蒜切成蒜蓉倒入，放四五粒味精调味。
3
凉锅凉油小火炒香花生米，变色出味盛出倒入调汁内，红辣椒切丝备用，锅内余油油热，倒入花椒炝椒油(椒油炝好，铲出花椒)，再倒入辣椒丝，炝出味后，把油倒入调好的汁里。
4
莴笋腌好，控出多余水分，把调好的汁倒进去，拌匀，再腌制十分钟入味，即可食用，夏天，也可以放入冰箱内冰十五分钟，口感更佳！

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