脆皮炸鲜奶

脆皮炸鲜奶菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

炸

主料

糖
20g
玉米淀粉
70g
植物油
适量
面粉
80g
牛奶
250ml
炼乳
2勺

脆皮炸鲜奶做法步骤

1
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。 （PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。）
2
2、在容器内铺层保鲜膜便于倒出，倒入奶糊，冷藏一小时。 （PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~）
3
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶（或水），搅拌成糊，静置15分钟；切记不要太稀~
4
4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
5
5、放入油中，炸至金黄即可。

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