怎么做木耳炒鸡蛋详细做法做法集合5篇

做法1：青椒木耳炒鸡蛋

菜谱食材

鸡蛋适量盐适量白糖适量木耳适量朝天椒适量

做法步骤

绿油油的朝天椒
木耳泡发撕成小朵，朝天椒切成小丁
鸡蛋无需打散直接放入油锅中
鸡蛋炒成形之后倒入木耳和青椒翻炒
最后撒入盐和白糖即可

做法2：木耳炒鸡蛋

菜谱食材

清水 10g 鸡蛋 2个盐适量食用油适量干黑木耳 10g

做法步骤

木耳泡发洗净，鸡蛋搅匀（可适当添加盐和清水），葱姜蒜切碎。
鸡蛋煎好备用！不要过火了。
葱姜蒜爆锅，然后放点酱油。放入木耳翻炒，木耳易崩，要勤翻。
然后放入鸡蛋翻炒，加入适量盐味素和花椒面，一盘好吃的木耳炒鸡蛋出锅。

做法3：黄花木耳炒鸡蛋

菜谱食材

料酒 7克鸡蛋 2个盐适量大葱 1截干木耳 30克干黄花菜 30克

做法步骤

准备食材。
黄花菜泡水2-3小时，泡软后用手掐去根，用手稍稍用劲攥洗，反复换水，直到水变清。
木耳泡发，洗净。
烧开水，放入黄花菜，木耳焯水一分钟。
焯好的黄花菜和木耳沥水捞出，攥干水份备用。
葱切葱花。
鸡蛋磕入碗中加入1小勺料酒，加入切好的葱花。
打散备用。
锅中适量油，烧至7成热，倒入蛋液，滑炒后盛出备用。
锅中留适当底油，下入焯过的黄花菜和木耳，大火翻炒。
加入适量的盐。
再加入滑炒好的鸡蛋。
继续大火快速翻炒均匀即可。
出锅装盘。
成品。

做法4：黄瓜木耳炒鸡蛋

菜谱食材

鸡蛋 2个花生油适量黄瓜 1根大葱 1段干木耳 15g

做法步骤

黑木耳温水泡发，撕成小朵，开锅烧水汆一下
黄瓜切片，葱花备好
鸡蛋加少许盐温开水打散，不加也可，入炒锅炒散盛盘，备好
锅放油，入葱花，放黑木耳翻炒2分钟，放黄瓜片再翻炒，最后把炒好的鸡蛋放入，加盐、鸡精调味，出锅装盘

做法5：蒜苔木耳炒鸡蛋

菜谱食材

鸡蛋 3只盐 4克油 8克生抽 3ml 西红柿 2个黑木耳 1把耗油 5ml 花椒粒 10粒蒜苔 1把蔬之鲜少许葱蒜 10克

做法步骤

准备好蒜苔，切好洗净待用。
木耳提前侵泡好。
准备好鸡蛋。
准备好西红柿，切好待用。
准备好葱蒜。
锅中烧开水，焯一下蒜苔。
蒜苔捞出待用。
锅中倒入油，加热至五成热，倒入鸡蛋液，炒好鸡蛋盛出。
锅中倒入油，加热至五成热，放入花椒粒、葱蒜爆香。
放入西红柿翻炒均匀。
放入木耳。
加入盐、蚝油、生抽，翻炒均匀。
加入蒜苔翻炒均匀。
再加入炒好的鸡蛋。
加入蔬之鲜。
翻炒入味后即可出锅了。
清淡不油腻的蒜苔木耳炒鸡蛋就上桌了。
超好吃哒！

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