蛋挞做法图片 做法集粹4篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
牛奶 80克 淡奶油 80克 蛋黄 2个 挞皮 8个 绵砂糖 20克
做法步骤

  1. 把蛋挞皮拿出来常温放二十分钟，把牛奶加糖隔水把糖融化后加入淡奶油，烤箱预热200°十分钟，两个蛋黄打均后加入冷却的淡奶油液里面，搅拌均匀过筛倒入蛋挞皮里面八分满，放入底层20分钟。

  2. 想颜色深可以200°25分钟，我这个没有加低筋面粉也没有吉士粉，这个比较嫩吃的时候小心一点。

做法2：蛋挞

菜谱食材
牛奶 80ml 淡奶油 80ml 蛋黄 2个 炼乳 32g 低筋面粉 6克 挞皮 10个 绵砂糖 20克
做法步骤

  1. 先把蛋挞底从冰箱拿出来解冻，解冻时间为二十分钟左右。

  2. 这个是材料准备图片，还有低筋面粉和打蛋器忘记拍进去了，如果不知道选什么牌子的亲，可以参照上图的牌子，事实证明味道是相当不错的。

  3. 蛋挞水的制造过程是这样滴，先准备一个铁质容器，我准备的苏泊尔三件套的煮奶锅，分别把牛奶，，淡奶油，炼乳，糖分别加入锅中，一边加热，一边搅拌均匀。不要加热太久，糖融化即可，冷却后加入鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀，再加入低筋面粉，这样蛋挞水就制作完成了。

  4. 把蛋挞水加入到蛋挞皮中，不能加入太满，七八分满即可。入烤箱上下管210度，18分钟，香喷喷的蛋挞就做好了，一下子被抢光了，小盆友们特别喜欢，后面做的六个送给了邻居，邻居赞不绝口，说和店子里做的味道一样一样的，让我去开个甜品店哈哈。

  5. 能不好吃么，蛋都是奶奶从山里带过来的纯天然绿色食品，小盆友吃了开心，麻麻也放心，最后有对烘培感兴趣的朋友可以加我的v❤️号kongchan0904一起交流学习，也可以一起探讨育儿经。

做法3：蛋挞蛋挞

菜谱食材
牛奶 160g 蛋黄 4个 细砂糖 40 奶油 160g
做法步骤

  1. 蛋清分离，蛋黄打散待用。

  2. 除蛋液外的其他材料混合在一起，稍稍加热使糖融化。混合液冷却后加入蛋黄液，搅拌均匀。蛋挞水过筛两次。

  3. 烤箱180预热。

  4. 倒入蛋挞皮八分满。

  5. 入烤箱中下层，上下火，180度烤20-25分钟，看烤箱脾气和蛋挞颜色自行调整。

  6. 自做塔皮塔水，美味又安心。

做法4：懒人版葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白砂糖 25g 纯牛奶 200g 冷冻蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 蛋挞皮提前从冰箱里取出 放在室温下 盆中放入2个鸡蛋搅拌均匀

  2. 加入细砂糖拌匀

  3. 加入牛奶拌匀

  4. 过筛2遍 这样口感更细腻哦

  5. 烤箱200℃预热5分钟 将蛋挞液倒入蛋挞皮中 八分满即可

  6. 依次放入烤盘 进烤箱200℃烤25分钟左右 注意观察上色程度可增加或减少烘烤时间

  7. 烤完立即取出 待温热就开吃啦

菜谱做法推荐