怎么做蛋挞详细做法精选做法4篇

做法1：蛋挞

菜谱食材

白砂糖 10克牛奶 50克淡奶油 50克蛋黄 2个

做法步骤

蛋挞皮室温放置
牛奶，淡奶油，糖隔水加热融化，恢复室温后加入蛋黄
200度二十分钟，后两分钟可以移到上层220度烤出焦斑

做法2：微波炉蛋挞

菜谱食材

糖 1勺鸡蛋黄 2个奶粉 180ml 低筋粉一小勺挞皮 9个

做法步骤

准备9个蛋挞皮，网上买的。
用儿子喝的奶粉泡的奶液，泡了210毫升，做出来的液太多了，刚开始我也不敢加太多蛋黄液。
差不多210毫升吧。用温水泡的，还要烫点，加白糖更会融化。
加入适量白糖，依个人喜好加，搅拌均匀，晾凉。
加两个蛋黄，不能加蛋液哦。
搅拌下，
加入一勺面粉。
搅拌均匀，过滤网过滤下。更好。
装好蛋液不能加太满。但我感觉我加的过少点了，因为烤出来的感觉很少。开始烤，第一次做不知道具体烤多久设置了最高火10分钟，但是还不够，后面又烤了5分钟。
有一个是焦掉的是最里面的。
看下我家微波炉的样子。
先烤了10分钟，下次直接烤15分钟吧。
还好算成功，不过不怎么好看就是了。
感觉这个最好看了，不懂是不是我蛋液没有搅拌好，感觉上面都是蛋黄的样子。
宝贝吃的开心。又干净卫生。没有添加剂。

做法3：第一次做的蛋挞

菜谱食材

糖适量牛奶 80g 淡奶油 80g 蛋黄 2 蛋挞皮 6个

做法步骤

材料准备好大致就是这些
淡奶油加牛奶隔水加热加糖煮沸前关火凉了加蛋黄搅拌！
进烤箱，挞皮先要解冻最右边两个没解冻放微波热了结果皮都翘了哈哈
出炉啦我这个小烤箱不能设温度反正在旁边盯着看着差不多就拿出来吧
切开也不错哟！！

做法4：拿酥小蛋挞

菜谱食材

蛋 1斤低筋面粉 1斤三花淡奶 2两沙糖 7两猪油或黄油 5两水或鲜奶 1斤

做法步骤

材料大合照
先打蛋1.5两,放2两沙糖,低筋面粉混合起来,待沙糖都溶化后,加入猪油或黄油.让拌均匀成团状.
把面团搓成条状
条型面团切成均匀块状,装入蛋挞模里.
蛋挞皮就做好了.
现在做蛋浆,打蛋1斤,放7两沙糖,水或鲜奶1斤,三花淡奶2两混合起来.
在打蛋机里拌均匀.
把蛋浆倒入蛋挞皮上
提前预热上火280度,下火300度,然后烤10分钟.
出炉了,非常非常好吃！

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