小龙虾做法 做法集萃4篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
味精 适量 花椒 25克 冰糖 5粒 大蒜 3颗 盐 15克 丁香 5克 香叶 3个 桂皮 5克 八角 3-4个 鸡精 适量 豆瓣酱 2勺 啤酒 1瓶 生抽 适量 植物油 200ml 姜片 5片 麻椒 25克 干辣椒段 60克 小龙虾 4斤 肉蔻 5克 海鲜酱 2勺
做法步骤

  1. 花椒葱蒜姜八角等

  2. 加入油把豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜生抽冰糖等材料，后加入小龙虾，翻炒后加入一瓶啤酒

  3. 煮十几分钟后，加入鸡精味精，可以盛盘！

做法2：终极小龙虾

菜谱食材
小龙虾 适量
做法步骤

  1. 剥壳

  2. 先炒香料再放小龙虾，最后勾芡出锅，拌米饭

做法3：蒜蓉小龙虾

菜谱食材
料酒 3勺 糖 3克 葱 1根 蚝油 1勺 盐 2克 鸡精 适量 香菜 少许 生抽 2勺 姜片 3片 洋葱 三分之一个 小龙虾 2斤 独蒜 8颗
做法步骤

  1. 准备两斤小龙虾

  2. 小龙虾剪头去内脏，清洗干净，放料酒腌制一会

  3. 准备好大蒜，生姜，洋葱

  4. 蒜，姜，洋葱剁碎，葱，香菜切如图，备用

  5. 准备一个小碗如图，加入调料

  6. 热锅加油

  7. 油热加入剁碎的蒜蓉

  8. 然后倒入蚝油那些，翻动一下，用装蚝油的碗装小半碗水

  9. 准备一个小砂锅，家里没小砂锅，其它锅有盖子也可以，把小龙虾放里面

  10. 把炒好的汁倒入小龙虾，盖上盖子中火5-8分钟

  11. 最后撒上葱花香菜，完美出锅

做法4：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 适量 花椒 1把 香叶 2片 桂皮 1块 八角 2个 啤酒 1罐 辣椒 3根 郫县豆瓣 1勺 小米辣 5个 小龙虾 两斤 火锅底料 1块 良姜 1块 小龙虾调料 一袋
做法步骤

  1. 把小龙虾去掉虾线处理清洗干净备用。

  2. 小米辣切好备用。不能吃辣的可以不加哦。

  3. 准备好蒜切碎备用

  4. 锅内倒入适量油，油热倒入清洗好的小龙虾翻炒变色。

  5. 龙虾翻炒变色，一般四分钟左右差不多好了，盛出来备用。

  6. 然后锅内倒入食用油，待油热放入蒜末，葱段，一勺豆瓣酱，一块火锅底料翻炒放入小龙虾翻炒

  7. 把小龙虾调料倒入翻炒均匀，加入一罐啤酒淹过小龙虾，然后放点小米辣盖上闷6分钟左右，然后开大火收汁。

  8. 然后盛出来装好，撒上葱花。

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