馒头做法 特荐做法5篇

做法1：刀切馒头

菜谱食材
油 少许 面粉 500g 砂糖 20g 水 260g 酵母 5g
做法步骤

  1. 把面粉和材料放入面包机揉成面团

  2. 发酵一小时

  3. 把气排空橄成长条

  4. 折三折成长方形

  5. 继续擀成大长方形

  6. 开始卷

  7. 卷成圆柱

  8. 切成几小块，大小可以按照自己的喜好定

  9. 放入蒸锅2次发酵20分钟

  10. 凉水开始蒸，蒸25分钟，香甜的馒头出锅了！

  11. 松软可口！

  12. 上图

做法2：馒头

菜谱食材
面粉 250g 紫薯 2条 酵母粉 4克 白沙糖 适量
做法步骤

  1. 酵母粉白糖用温水泡10分钟左右 放面粉里一起揉面 水不用放太多，紫薯是压成泥再放面粉放酵母水一起揉面

  2. 大概发1个半小时后可以了 用布盖上，我是放太阳低下发酵的。温度热 酵得快

  3. 开始了。

  4. 白面粉里面包紫薯粉然后切个十字型

  5. 各种各样的花式。可以开蒸

做法3：紫薯绣球馒头

菜谱食材
盐 3克 牛奶 250克 细砂糖 50克 酵母 5克 紫薯 200克 馒头粉 400克
做法步骤

  1. 将紫薯去皮，切丁，蒸熟，放凉备用。

  2. 将中裕雪花小麦粉、紫薯、牛奶、细砂糖、盐、酵母放入面包机中

  3. 揉至面团光滑，醒发半小时。

  4. 醒发好的面团，平均分割成9块

  5. 取一块面团压扁并平均切成四块

  6. 将面条搭成“井”字，具体看图

  7. 将分割好的面团分别搓成20厘米长度的面条

  8. 注意看图片，先将2.4.6.8向右搭在1.3.5.7的上面

  9. 就按这个方法把面条编完

  10. 正面朝下托起，然后再把收尾往中间收，无所谓用什么手法，只要把尾巴藏起来就行了，收口朝下，把绣球团得圆一些就行了。

  11. 全部做好的样子。

  12. 蒸锅放足冷水，蒸屉刷油或者铺屉布，把做好的绣球馒头放进去，盖好醒发30分钟，大火烧开转中火，蒸18分钟，关火焖五分钟后出锅。

  13. 蒸好的绣球馒头是不是很诱人

  14. 再来一张组织图，好美啊！粉粉的紫色你心动了吗？

做法4：鸡蛋裹馒头

菜谱食材
油 适量 白糖 适量
做法步骤

  1. 杂粮馒头切片

  2. 鸡蛋打匀，加白糖

  3. 馒头放蛋液中滚下放平底锅煎，完成了。

做法5：荞麦黑芝麻馒头

菜谱食材
糖 20克 盐 5克 水 260克 黑芝麻 80克 干酵母 5克 荞麦粉 150克 中筋粉 350克
做法步骤

  1. 80克熟的黑芝麻和80克荞麦粉混合，用料理机打碎。

  2. 所有的材料混合。

  3. 揉搓成光滑的面团，室温发酵至2倍大。取出，再揉制10分钟左右，分成小面团、滚圆、入蒸锅中饧发15分钟左右。水开后蒸15分钟，关火后焖3~5分钟即可

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